減肥似乎永遠是愛美的女性們最關注的話題，尤其是到了夏天，減肥問題更是被她們重視，但是天氣太過炎熱的情況下，運動量減小了，多數人還是會通過調理飲食來達到減肥目的。那麼，哪些蔬菜有助於減肥？
黃瓜
黃瓜含有膠質、果酸、生物活性酶等。這些物質可以促進代謝，預防便秘等。黃瓜的含水量還非常高，達到96%以上，具有利尿功能。而且黃瓜還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪。但是吃黃瓜減肥一定要吃新鮮的黃瓜，醃製的黃瓜會失去減肥功效。
- 拌蓑衣黃瓜
- 脆拌黃瓜
- 黃瓜拌雞絲
- 黃瓜炒蝦仁
- 響油黃瓜
- 蘋果黃瓜甜瓜汁
- 脆黃瓜小菜
- 醃黃瓜條
苦瓜
苦瓜減肥的效果真的非常強，而且夏季吃苦瓜還有清熱消暑的功效。苦瓜的脂肪含量非常低，另外苦瓜還有抑制食慾的作用。因此最適合肥胖人士減肥食用。
- 涼拌苦瓜
- 苦瓜露
- 涼拌苦瓜
- 香辣苦瓜炒蛋
- 鹹蛋苦瓜
- 養生小炒苦瓜桃仁木耳
- 釀苦瓜
- 【天津】苦瓜釀豆腐
韭菜
韭菜是粗纖維蔬菜。在腸道吸收水後會迅速膨脹，因此形成飽脹感，可以減少人的適量。同時韭菜還有潤腸通便的作用，可以幫助排出體內的多餘物質。
- 韭菜炒綠豆芽
- 韭菜炒蛋
- 韭菜炒蘿蔔乾
- 韭菜薹炒肉
- 韭菜炒雞蛋
- 韭菜木耳炒雞蛋
- 萵筍蠶豆炒韭菜
- 米椒熗韭菜
菠菜
菠菜以鐵含量豐富而被廣為人知。但是菠菜減肥也是不容忽視的。菠菜可以預防肥胖症、高血壓和糖尿病。菠菜還有消除下半身水腫的功效哦。
- 麻油菠菜塔
- 麻醬拌菠菜
- 菠菜拌腐竹
- 菠菜拌涼粉
- 菠菜雙菇湯
- 菠菜炒粉絲
- 蒸菠菜
- 金銀菠菜
西紅柿
西紅柿含有的纖維素可以吸收脂肪，並且將脂肪排出體外。西紅柿的飽腹感非常強，但是西紅柿不適合空腹吃，不然容易引起胃痛。西紅柿的酸味還能刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，對於預防和解決便秘都有幫助。但是一天吃西紅柿最好不要超過4個。
- 西紅柿炒雞蛋
- 西紅柿多士蛋
- 午餐便當涼拌木耳
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