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在所有菌菇类中的，我最喜欢吃的就是香菇和金针菇，无论是配火锅还是单做菜吃，都是很美味的食材，但在我们的生活中，金针菇最常见的做法有蒜蓉金针菇，金针肥牛酸汤等等，今天我就交给大家一种金针菇的新做法，咬下去满口酥脆，好吃到拿肉都不换！
金针菇中含有的赖氨酸和精氨酸尤其丰富，且含锌量也不比较高，对增强智力和小孩的身高和智力发育有良好的作用，也有人称为“增智菇”。同时金针菇科预制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，对老人也有一定的益处！
吃了那么多蒜蓉金针菇，金针肥牛酸汤，今天可以试试金针菇的新做法----椒盐金针菇，经过蛋液和淀粉包裹的金针菇，油炸之后膨松起来，又香又酥，嘎嘣脆，好吃到停不下来，真的太好吃了！好吃到拿肉都不换！
椒盐金针菇的做法：
1、金针菇清洗干净，去根，分成薄薄的一片片！
2、鸡蛋磕入碗中打散，金针菇在蛋液中涮一下，要求都粘上蛋液，然后在干淀粉中转一圈，摆好造型！
3、起锅加油，六成热的时候下金针菇中火炸至金黄。
4、撒上椒盐就可以开吃了！
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