纽约特工
Anastasia
日式拉面起源于19世纪末的明治时代，是由中国拉面传入日本后来经过当地的改良而诞生的。上世纪60年代，拉面在日本普及，大大小小的拉面店像雨后春笋般出现。更是出现了各种各样的分支，比如“东京拉面”、“博多拉面”等等。日本拉面以他的汤汁而著称，每个店都有独特的汤汁制作方法，是不可外传的商业机密。（更多有关日本拉面的知识，请点这里）
不过，想吃到一碗好的日式拉面，也不一定非要去日本，下面我就介绍两家纽约美味又正宗的日式拉面店。
今日探店
一兰拉面&Totto Ramen
New York
一兰拉面被称为是“福冈第一”拉面，在日本有五十多家门店，每家门店的客人都是络绎不绝。在香港的分店，食客们更是要排上3、4个小时才能吃上一碗。
纽约目前有两家一兰的门店，一家在曼哈顿，一家在布鲁克林。
我去的时候排队的人不是很多，大概排了15分钟就吃上了。店里依然是一兰特色的一人一格的装修方式。
一兰对面选择很多，可以选择面条的软硬，汤的咸度等等。一兰的豚骨汤名不虚传，浓郁鲜香。
不过面的量就有一点偏小了，女生勉强能吃饱，男生肯定是要加面了。门口排队的时候会给加面的cupon，不要忘记拿哦！一兰还有一个值得点赞的地方，特意在菜单上写出来不收小费，这点在美国也是十分少见了。
一兰拉面相比其他拉面价格确实偏高一点，但是我觉得也是物有所值啦。
一兰布鲁克林店 ICHIRAN Brooklyn
地址：374 Johnson Ave, Brooklyn, NY 11206
电话：(718) 381-0491
营业时间：周一至周四 11am - 11pm，周五至周日11am - 12am
一兰曼哈顿店 ICHIRAN Midtown
地址：132 W 31st St New York, NY 10001
电话：(212) 465-0701
营业时间：每天 9am - 1am
网站：www.ichiranusa.com
第二家要介绍的是纽约当地的网红拉面, Totto Ramen。这个店非常有个性，只收现金不能刷卡。还有一件非常有意思的事情，在这家拉面店的旁边也有一家拉面店名叫：Totto Ramen next door，就是totto拉面在隔壁的意思。
照片来源 ins: totto_ramen
我去的时候已经是晚上八点多，店里依旧是人满为患，大概等了半个多小时才排到。店里略显拥挤，同时大概只能容纳20个人左右。
照片来源 ins: totto_ramen
相比一兰拉面，这边有更多种类的面，小食也有很多种，我们点了Mega和spicy。
Mega算是他家的招牌，传统的豚骨汤加上各类的叉烧，还有半个溏心蛋。他家肉给的很多，而且叉烧也和别人家的很不一样，口感非常绵软咸香，像是在汤汁里炖煮过很久的，个人感觉比一兰的叉烧要好吃。
Spicy 的拉面就没有鸡蛋了，汤底依旧是豚骨汤，我点了加辣，但还是不怎么辣，喝汤能尝到一点辣味，但完全遮不住豚骨汤底的浓郁。
我在已经吃过一顿晚饭的情况下把这碗面吃了个精光，所以有机会的话一定要去试试这家店哦！
Totto Ramen MIDTOWN WEST
地址：366 W 52nd St, New York, NY 10019
电话：(212)582 0052
营业时间：
周一至周六 12:00pm-4:30pm，5:30pm-12:00am
周日 4:00pm-11:00pm
更多门店可查询网站：tottoramen.com
撰文：Anastasia
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