2017年已经成为过去，在这一年里，我国牛产业经历了发展较为快速的一年，虽然，我国牛肉的产量在不断增加，但牛肉消费需求增长的速度更快，供需的缺口促使牛肉价格持续上涨，未来我国牛肉进口量将继续增加。
我国牛肉产业目前持续出现牛肉供应量（仅指国产牛肉）低于消费量，在这样的宏观市场环境下，我国势必将开放更多的国家牛肉入华，进口量也将增加。2017年，我国陆续开放了南非和美国的牛肉入华，临近年底时又传出消息称最近将开放意大利牛肉入华。而今年，牛肉价格依然保持了周期性波动的特点，从年初春节时的高价开始回落，到春夏季达到价格最低谷，然后开始回升，至年末达到价格高峰，这样的价格走势与市场需求基本吻合，只是价格波动的时间打破了之前的传统，牛肉消费淡旺季的界限打破趋势明显。近期，我国活牛价格也是有跌有涨，河北地区涨的最为多，其他地区相比少些，但是进十一月份我国牛价会开始上涨的。
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