今天做一道菜，麻辣小龍蝦，有很多種做法，這個做法讓我廢了九牛二虎之力淘到的，麻辣小龍蝦從盤子到嘴裡的時間沒超過十分鐘。上桌秒沒啊，只剩下帶著香味的蝦鉗哈哈。小龍蝦的吃法很多紅燒或者蒜蓉，但最流行當然還是麻辣的口味，不僅適合東北人連各地的人們也開始吃上這個口味的。
我們開始準備食材：
- 主料：小龍蝦800g
- 配料：花椒25g、幹辣椒20g、小米椒50g、八角2顆、草果2個、桂皮2塊、大蔥1根、蒜4瓣、姜1塊、洋蔥一個
- 調料：萬高達味火鍋底料150g（火鍋底料是萬能的哦）
方法和步驟如下
1。準備火鍋底料
2、把所有調料用刀切好
三。把龍蝦放在頭上，取出蝦線清洗。
4。將鍋中的油加熱，將調味料和火鍋混合物炒熟。
5、將處理好的蝦倒入鍋中炒至200毫升變紅。放入啤酒
燉大概30分鐘，幹了之後收汁。
6。濃湯後，加鹽、味精、雞精，炒勻。
吃小龍蝦注意事項
1、小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，同時含有大量重金屬物質，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭！切不可貪圖省錢將頭部一併食用。鑑於大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那麼食用時一定要將頭部摘除掉不可食用。
2、蝦線一定要去除，這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是為了省事並沒有去除蝦線，因此建議大家儘可能的要買回家來自己做著吃。
3、清洗小龍蝦要仔細，認真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當大。
4、某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。
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