近几年，“酸/碱性体质”、“酸/碱性食品”的概念基本霸屏了各条渠道——无论淘宝、京东还是微博、抖音，以及微商云集的朋友圈无一幸免。大家感受一下：
其中风靡最广的两个领域——一个是“备孕”，一个是“抗癌”：据说碱性体质能生男孩，据说碱性体质能防癌……
首先，生男孩与碱性体质有没有关系咱不知道（其实基本也是个忽悠）；其次，关于是否能抗癌，作为有正义感的科普公号，得好好说道说道。
“酸/碱体质”的概念是怎么兴起的？
小编认真的用各大引擎搜了一遍，发现鼓吹“酸性体质”的砖家们并没有谁能真正给一个明确的界定，但不约而同的都会告诉你可怕后果：体质的酸化是百病之源，无论是癌症，还是常见的高血压、糖尿病、痛风等，都是由于多吃了“酸性食物”导致体质酸化引起的。而且还喜欢引用都是文言文（其实就是欺负咱看不明白）的中医药典来加以证实。
负责任的说，中医里并没有“酸/碱体质”这一概念。
这个概念的源起，很可能与健康人血液偏碱性（pH值在7.35-7.45之间）有关。砖家们依此推定，“非健康人”的血液pH值偏酸性了吧？
这结论太有迷惑性了，因为第一句话是对的，但反向这么推定却是可笑的。可这观点太吓人，老百姓们一听酸性体质危害这么大，基本囊括了所有耳熟能详的常见病，疑难病，那有没有办法能给调整过来呀？
Bingo！终于问到了砖家们期待已久的“点子”上了——所以各种碱性矿泉水呀、碱性保健品呀、排酸肉呀、碱性保温杯终于可以名正言顺的大肆宣传了。
不得不承认，这些“医学砖家”首先是个优秀的“营销专家”！
吃“碱性食物”能调节“酸性体质”吗？
我们先看看百度百科是怎么定义碱性食物的：
大家看到了吗？燃烧后！也就是要定义一个食物
是不是“碱性”，得先烧成灰化于水才能知道，与食物经过人体“消化”的产物完全不是一个概念。小编曾经还在朋友圈里看到碱性食物的拥趸者们出来纠正大家，说尝起来是酸味儿的不一定是酸性食品，比如柠檬……也是呵呵了。总之，酸/碱食物的定义越复杂、越不清晰，就越方便迷惑人。 既然，“碱性食物”的定义与我们想象差十万八千里，那么“酸性体质”呢？
百度百科直接将其定位在了“伪科学”上。因为你不知道它的“酸”到底是指什么“酸”？
是血液的pH值吗？事实上，不论是嗷嗷待哺的婴儿还是耄耋老人，血液的pH值基本都是一致的弱碱性，要想调成酸性还挺难。
人体有3套系统来保证血液pH值是7.4的弱碱性：呼吸系统、肾脏尿液排泄和体液系统。如果身体酸性或碱性短暂增强，呼吸系统将会在几分钟之内就反应，加速或减缓排除二氧化碳（酸性），从而在几分钟制备就把pH调节回去；肾脏系统的反应会慢一些，但是也会在几天内慢慢增加或者减少酸性物质进入尿液。人的尿液pH正常范围是4.6到8.0，也就是说酸性和碱性都正常，这是一个非常强大的平衡系统。体液调节pH主要靠里面的各种蛋白质和缓冲离子。因为构成蛋白质的氨基酸既有酸性也有碱性，可以吸收或者释放酸性氢离子，所以蛋白质是超强大的pH缓冲系统（缓冲系统一般就指pH值不容易受外界改变的液体环境）。
在这3套强大酸碱调节系统的监管下，人体的血液pH值基本保持稳定才能维持各器官的正常运转。 而且血液pH还没有降到酸性，仅仅到了中性（pH=7.0），人就已经死了。
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