据说每个吃货都长着两个胃，一个装美食，一个装甜点！几乎没有人能拒绝甜味，小时候一颗简单的糖果就能建立友谊，长大后一份精致的甜品就能打消郁闷。那么，你知道糖的历史吗？TripAdvisor猫途鹰今天就带你去品品这8样美味的经典甜品，一起上堂甜蜜的历史课！
古法红糖
最早的甜味品是天然的植物做成的“果脯”之类，如三千年前中国古书上出现的“饴”（麦芽糖），或者古埃及人拿蜂蜜和无花果酱浸泡的椰枣甜食。直到唐朝，甘蔗被西域商队带入中土，广泛种植，炼制糖就开始幸福千万家啦！
当冬令水果甘蔗丰收后，先祖们会把甘蔗压在一对由柴油驱动的重型压榨机上，果汁汇集成一流进入火上的锅子，数名糖工辛勤搅拌厚重的、纤维很粗的甘蔗汁，最终会熬成棕色的红糖，浓郁味道十分诱人。古法红糖被视为世界上最古老的糖之一，如今也是暖胃的营养甜品。
姜饼
圣诞节常见的姜饼、姜饼蛋糕、姜饼人，竟然也是糖果界元老级的选手了！姜饼的香料组合吃起来有股神秘的药味，没错，最早的姜饼可以追溯到糖还被视为药物的时期哦！
肉桂，丁香，肉豆蔻，当然还有姜，有时还加入黑胡椒。这个配方也是可以追溯到古罗马时期了，后来欧洲中世纪的人们开始把它当节庆必备食物，再到大航海时期，印度的姜黄等香料加入，新一款姜饼深受英国女王喜爱，伊丽莎白还把它做成了小人的形状。
杏仁糖
在墨西哥南部集市上，古老的经典甜品Pepita杏仁糖随处可见。“Pepita”是拉丁语中的“肉果如梨、葡萄、西红柿、甜瓜等的籽”，这种小块的甜杏仁饼干起源于一种含糖的杏仁糊，早早期只有药剂师才卖，后来许多面包师将它们塑造成五颜六色的动物形状的面包。
在10世纪的烹饪书《Kitab-al-Tabikh》这种小杏仁饼评价很高，是由穿越北非和伊比利亚半岛的伊斯兰军队运往欧洲的，杏仁蛋白酱是罕见而珍贵的，是文艺复兴时期人们最喜欢的坚果甜品，为教皇准备的宴会中，几乎每道菜都有杏仁的身影。如今的牛轧糖也与它有些渊源。
糖岛&Goiabada芭乐糊糖
巴西盛产番石榴，但这种芭乐糊糖是受到在欧洲移民的影响，融入了中东、西班牙甜品的制作工艺。哥伦布于1493年在第二次跨大西洋航行中带来了甘蔗，英格兰在加勒比群岛建立了广泛的种植园，有时被称为“糖岛”。
他们的种植园生产的商品就像面包师的购物清单，包括糖，糖蜜，咖啡，朗姆酒，肉豆蔻，巧克力和椰子。跨大西洋的融合美食也应运而生，如Goiabada——芭乐糊糖，搭配白乳酪一起吃简直是人间美味！在巴西的市场，还能买到这种糊糖做的精美小雕像呢。
泡芙
最早的泡芙源自意大利亚平宁半岛，松软的酥皮裹着蛋奶、冰淇淋、牛油、果酱，一口下去全是幸福感。据说在法国国王路易十六的联姻婚宴上，这道甜品还作为“和平大使”压轴登场，从此象征着祥瑞、庆祝。
泡芙的名字和理念是“将奶加入蛋中”，事实上泡芙还有许多变种，如“闪电泡芙”，又叫“手指泡芙”，不同于圆形常规，它们被制作成可以一口吞下的条状大小，撒上糖霜，还可以堆成“泡芙塔”，在筵席上高高叠起。
麦芽糖
说到古老的中国甜点，不得不提三千多年的麦芽糖。麦芽糖古时称为饴，《说文解字》：“饴米糪煎也”。每年春节，除夕的年二十三日称为“小年”，又叫“二十三，糖瓜粘”，这个年俗是怎么回事呢？
原来，传说中灶王爷会盯紧这一家一年的操行，人们在小年这一天会送走灶王爷，所以这天把麦芽糖做成可爱的瓜形，以图用糖粘住灶王爷的嘴，他到了天上就不会向玉皇报告家庭中的坏事了，小孩子们最盼着小年开始能吃到甜甜的麦芽糖了！
马卡龙
马卡龙是甜点界的毕加索，甜品中的爱马仕。相传，马卡龙也是诞生于意大利，16世纪时由远嫁法国的女贵族的陪嫁厨师所创，另一版本则是说这种纯素食的甜点是修女做成、在战时推广以换生计的产物。
作为法式点心的代表，它也是“杏仁蛋白糖”的衍生品，已经有500多年历史，拥有酥松的外皮和柔滑的内在。它小巧可爱，很受女性的喜爱，有各种不同口味奶油馅，但是对国人来说可能稍微偏甜一点，品尝的时候可以搭配茶和咖啡。
蜂蜜煎饼
公元前4世纪，聪明的古希腊已经开始养蜂，甜丝丝的蜂蜜开始被当作佐料，古希腊人拿油、面和蜂蜜做成的煎饼（蜂蜜蛋糕早期雏形）随着船队一度风行欧洲。后来，希腊贵族的厨师还创意性加入白奶酪，这种蜂蜜煎饼从此成为希腊人最爱食品。
蜂蜜煎饼常常也会被用作祭祀给神明的佳肴，视作是祈愿的最好媒介。再后来，法国的煎薄饼，美式早餐中的松饼，都有它的影子，不过如今的人们可不仅仅满足于简单的煎饼，水果、枫糖、黄油等也会淋上再享用。
本文由TripAdvisor猫途鹰翻译整理，严禁抄袭。
【无水印图片来自图虫创意】
閱讀更多 TripAdvisor貓途鷹 的文章
