入秋想要
潤肺祛燥
美容養顏
清熱生津
偷偷告訴你
只要喝....
南北杏仁燉雪梨
每年到了秋季，不少老廣東的媽媽們就會給家人燉“南北杏仁燉雪梨”，一來滋潤，二來去燥，三來止咳潤肺，味道很清甜，杏仁燉雪梨是一款美味燉品，具有清熱生津、潤肺祛燥，美容養顏之功效。
材料：
雪花梨2個，南杏仁10克，北杏仁10克，枸杞10顆。
做法：
1.材料準備後將梨削皮，把中心的核掏乾淨，將梨切塊放入燉盅裡。
2. 放入杏仁（從市場上買來的南杏仁一般都帶有外皮,所以要先浸泡,去皮,而北杏仁則從中醫醫院購買,不用浸泡,去皮）、枸杞和冰糖。
3.燉盅倒入適量水，不可太滿，因為雪梨在燉的時候還會有多餘的水分流出。
4. 大火燉1個小時即可食用。
功效：
南北杏仁燉雪梨這道藥膳具有清熱生津，潤肺枯燥，養顏美容的功效。
杏仁分為兩種：
一種甜杏仁,也叫做南杏仁南杏仁雖然不被入藥,卻是一種對人體健康有益的食品,其內含豐富的維生素E,不飽和脂肪酸,患有肺病,糖尿病,高血壓,高血脂的患者如能長期食用,對身體健康大有裨益。；
另一種作為中藥材的苦杏仁,也叫做北杏仁，北杏仁性溫,能止咳,化痰,同時也可起到潤腸,通便的作用，北杏仁作為一種中藥材,起著關鍵性藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質,它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用,具有止咳,平喘的功效, 但具有一定的毒性.然而北杏仁經溫火炒制後,去掉了外皮,減輕了苦味,氫氰酸得到了一定的分解,又不失其藥效,但在用量上要控制在10克以內，醫院藥房購買的一般已經過火炒。
特別提示：因南北杏仁燉雪梨這道藥膳中的杏仁有脂肪油，嬰兒和有腹瀉症狀時不建議食用。北杏仁一定要做熟，用量要控制在10克之內。
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