花生莲藕丸子
食材准备
莲藕2节，花生米100克，蒜，淀粉20克。
食材处理
1、花生米洗净，泡水。
2、莲藕洗净去皮，擦成丝。
3、加入1勺盐，搅拌均匀腌制15分钟，腌制控干水分备用。
4、莲藕丝加入淀粉20克，抓匀，放入泡好的花生米抓匀。
5、捏成一个个小丸子，装入盘子。
烹饪步骤
1、蒸锅水烧开，放入丸子大火蒸20分钟。
2、另起一锅，加油少许，蒜末炒香，放入1勺生抽，清水少许，水淀粉少许，调成芡汁。
3、丸子蒸好出锅，淋入调好的芡汁，撒上葱花，完成。
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