降脂六荤素
原 料 土豆150克，五花肉100克，茄子、海带结、豆皮、西蓝花各50克。
调 料 生粉1小匙，葱、姜各5克，精盐、白糖、鸡精、酱油各1/2小匙，植物油少许。
制作步骤
1 将土豆、茄子、西蓝花洗净，切成块。
2 五花肉洗净，切成片。
3 锅中加油烧热，放入五花肉炒香，加入土豆、茄子、海带结、豆皮焖烧10分钟，加入调味料、西蓝花煸炒透，淋入生粉，出锅即可。
开阳芹菜
原 料 芹菜250克，开阳（海米）25克。
调 料 葱末、姜末各少许，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，料酒1/2大匙，水淀粉适量，香油1小匙，植物油1大匙。
准备工作
1 海米去杂质，用清水洗净，放在小碗里。
2 加入适量温水浸泡至回软，捞出沥干，放在盘中。
3 芹菜去掉老根和叶，洗涤整理干净，切成3厘米长的小段。
5 放入烧沸的清水锅内，加上少许精盐焯透。
6 捞出芹菜段，用冷水冲凉，沥干水分。
制作步骤
1 锅中加油烧热，下入葱末、姜末炝锅。
2 放入泡发好的海米，用旺火煸炒至出香味。
3 烹入料酒，加入精盐、味精，添入少许清汤烧沸。
4 放入芹菜段炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，装盘即可。
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