白切鸡，几乎每一位家庭主妇都会做。怎么做得好吃，肉嫩皮爽呢？
处理方法很简单，姜蓉，葱蓉，红葱头碎，盐，酒用一个碗拌匀，用这些调料把鸡按摩一下，腌制一下，除了鸡表面，鸡腔里面也放一些调料。
这样内外都有味道，再把整块连皮的姜，连皮的姜香很多，蒜头，青葱塞到鸡腔里，将鸡脚塞到鸡肚子里，里面的材料就不会漏出来了。
腌制30分钟。之后，处理一下鸡表面的调料，抹去外面的调料，鸡里面的调料不用处理。
水滚之后下锅，隔水蒸鸡。隔水蒸25分钟，再焗10分钟再揭盖。鸡摊凉就可以切了。
是不是很简单？今晚就做吧~
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