秋季乾燥，沒胃口，不如來碗芥菜蛋花湯，但是很多夥伴一聽芥菜肯定會想，芥菜苦的咋吃啊？別怕，今天分享給大家一個小妙招，芥菜就不苦了！
芥菜富含維生素C，胡蘿蔔素等成分，利腸開胃，解表利尿等功效。
【芥菜蛋花湯】
食材:小芥菜4-5顆，姜幾片，蛋1個
準備過程:
1.芥菜撕開葉片，然後把每片葉絲撕掉，折一小段，洗淨，待用
（注意:一定要把葉片的絲撕掉，這樣也是可以讓芥菜嫩脆，還容易煮軟）
2.雞蛋打成蛋液，備用
3.姜切成絲
煲煮過程:
1.大火，鍋洗淨，下適量水，放入薑絲，把水煲開
2.水開後，放入芥菜，煲至芥菜軟透
【注意:芥菜一定要煲軟，煲透，這樣芥菜就不會苦了，湯也入味好喝】
3.調入鹽，生油
【注意:芥菜吃油，所以油可以放多些】
4.倒入蛋液，大火攪拌，起鍋
一鍋清淡，爽口，美味的芥菜蛋花湯就做好啦！
要讓芥菜不苦，就看上面的小題示吧，注意這些細節，煮出來的芥菜軟嫩，爽口，還不苦！
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