美國國家老齡化研究所領導的科學家說，少食多餐會損害你的整體健康和壽命。通過對老鼠的研究，研究人員發現那些很久才進食一次的老鼠通常比那些經常吃零食的老鼠更健康。
無論他們吃什麼食物或喝什麼飲料，兩餐間隔時間越長，老鼠越晚患上與年齡相關的疾病，而且擁有更健康的血糖水平。有爭議的是，他們發現老鼠如果一天只吃一頓飯，壽命最長。
這項研究結果發表在《細胞代謝》(Cell Metabolism)雜誌上，並對人們普遍的飲食習慣提出了質疑。
“少吃多餐”被吹捧為“維持新陳代謝”的一種方式。然而，三個研究小組稱禁食是影響新陳代謝健康的關鍵。
在這項研究中，科學家們將292只雄性老鼠分成兩組。其中一組被餵食“健康”的食物:少量純化的糖和脂肪，大量的蛋白質和纖維。另一組則相反:高脂肪高糖。
在每個大的組中，各有三個組(總共有六個組)。第一小組可以在任何時候吃東西。第二組減少30%的卡路里攝入。第三組攝入的熱量和第一組相同，但都是一餐吃完。
隨著時間的推移，科學家們繼續對它們進行監測，尋找不良或改善新陳代謝健康的跡象，並研究它們壽命的變化。在每隻老鼠死後，科學家們對每隻老鼠進行了分析。
結果發現，第二組和第三組(兩大組都包括在內)吃東西的方式相似:不能在任何時候吃東西，他們每次都吃完食物，所以兩頓飯之間的間隔時間更長。與此同時，第一組人則整天悠閒度日，整天吃零食。
令研究人員驚訝的是，第二組和第三組之間還有另一種關聯:無論他們吃什麼，他們都比第一組更健康，壽命更長。這兩種飲食習慣下的老鼠，其肝臟與其他器官都會更晚出現與年齡相關的損傷，壽命更長。
值得注意的是，與其他組相比，卡路里限制小鼠的空腹血糖和胰島素水平也有顯著改善。自20世紀初以來，卡路里限制一直是實驗室的熱門話題。但是研究什麼時候吃，而不僅僅是吃什麼是一個相對較新的概念。
該研究的主要作者拉斐爾·德卡波博士說:“每天禁食時間的任何增加，即使不減少熱量攝入，無論飲食類型如何，都能使雄性老鼠的健康和生存狀況得到全面改善。”“也許延長一天的禁食期會產生一種修復和維持機制，這種機制在持續進食時不會發生。”
當然，這項研究目前僅限於雄性老鼠。接下來，Rafael DE Cabo博士計劃研究其他老鼠和其他動物物種的性別，看看這些發現有多少適用於人類。
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