秋冬季的時候，比較容易感冒，人體的抵抗力也會降低，所以說這個時候最適合進補，選擇最普通的，最常見的雞肉進補，以增強免疫力，減少患病感冒的幾率。土豆也是常見的蔬菜，富有營養，有抗衰老的效果，雞肉有很強的的滋補作用，兩者結合一起燒，美味可口，色澤紅亮，看著就有食慾，對腸胃不好，食慾不振的朋友來說，簡直是最好的福利，秋冬季滋補身體，不妨就考慮考慮這個菜吧！秋冬季，適合吃這個“肉”，滋補身體，做法簡單，味美特下飯。
土豆燉雞塊
By 澄澄姐姐
配料：
土豆 250克、雞腿 500克、姜 1塊、花椒 適量、小米椒 1個、八角 1個、豆瓣醬 1勺、蠔油 1湯匙、白糖 半湯匙、花生油 適量、料酒 1湯匙、香菜 1棵
烹飪步驟：
1.雞腿剁塊冷水下鍋煮開，撈出洗去血水瀝乾水份
2.香菜切碎
3.薑切片，小米椒切塊，八角、花椒洗淨
4.土豆切塊用清水浸泡備用
5.熱鍋倒油，下薑片、小米椒、花椒、八角爆香
6.下雞塊翻炒一會，倒入1湯匙料酒炒香
7.加入一勺豆瓣醬、半湯匙蠔油和白糖翻炒均勻
8.加水燒開
9.放入土豆小火慢燉20分鐘
10.大火收汁即可關火
11.出鍋撒上香菜即可！
烹飪小貼士：
1、豆瓣醬有鹹味，所以不用再加鹽了。
2、土豆性平，味甘，無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著，現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品， 馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。
3、雞肉食時，不應飲湯棄肉，禁忌食用多齡雞頭，禁忌食用雞臀尖。雞肉不宜與兔肉、鯉魚同時食用，雞肉與李子相剋，食則拉痢。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒，而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣燻臭，從調味角度講，也與雞不合。雞肉與芥末同食，會傷元氣，因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
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