《鮮香腐竹》
準備食材:
幹腐竹150克，裡脊肉75克，紅椒20克，小蔥3克，生薑5克，小米椒5克，食鹽5克，雞精3克，白糖4克，胡椒粉2克，澱粉5克，生抽2克，料酒2克
做法:
1、腐竹切3cm長段
2、裡脊肉切片，紅椒切菱形狀
3、生薑切片、小蔥、小米椒切段
4、醃製：食鹽1g，雞精1g，白糖2g，胡椒粉2g，生抽2g，料酒2g，溼澱粉勾芡
5、少許食油，裡脊肉片過油半成熟即可撈起
6、小火煸炒小料出香味，放腐竹下鍋
7、調味食鹽4g、味精2g、雞精2g、白糖2g、放入紅椒、裡脊肉片翻炒，溼澱粉勾芡後裝盤
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