马上就是中秋节，一个团圆的日子。小时候觉得中秋节可以放假，吃甜甜的月饼很幸福；长大了觉得中秋节可以赶回家，和家人团聚吃一顿饭就很幸福。
八月十五还未到，市面上的月饼已经“热”起来。今年新疆的月饼又有了新口味，你最心仪哪一款呢？
蛋月烧月饼
（蛋月烧月饼饼皮更酥）
“今年新推出了蛋月烧月饼,抹茶红豆口味。蛋月烧月饼也叫蛋皮月饼,和传统月饼的区别主要在面皮上,口感更酥。”9月14日,在爱的礼物健康路店,店长李金峰正在往货架上上货。切开一个蛋月烧月饼,酥得掉渣的饼皮是一大亮点,馅料和传统月饼没有太多区别。
（店长李金峰正在往货架上上货）
碳烧月饼
但这家店卖得最好的并不是新品,而是去年推出的碳烧月饼,7枚装和12枚装的碳烧月饼礼盒已经卖断货,近一个月以来卖出去了近千盒。目前只有两枚装的,每天能卖出去20至30盒。
（碳烧月饼裹有一层锡箔纸）
碳烧月饼有一层锡箔纸裹着,未和塑料盒直接接触。顾客张洁说:“我去年中秋买过碳烧月饼,配着咖啡体验非常棒,所以今年月饼上架后我又来买了两盒,当日常点心吃。”
冰皮月饼
9月15日,在光明路的乔治香颂,透过玻璃窗便能看见20余种月饼已经陈列在最显眼位置。最引人注意的是摆在冷鲜柜里的冰皮月饼,很多进店的顾客就算不买也会主动来瞧一瞧。冰皮月饼有100克大号和60克小号之分,不论大小都有芒果、榴莲、蓝莓芝士和绿豆奶酪4种口味。
店长韩晓芳介绍,冰皮月饼不仅比传统月饼更受欢迎,也比杨枝甘露等新口味月饼销量要好。就价格而言,冰皮月饼是店里最高的,100克的35元,60克的28元。4年前刚问世时,两枚小号装的冰皮月饼售价就为108元,调价之后价格更亲民,冰鲜的口味吸引着众多年轻消费者。
瓜果飘香系列月饼
（外形像窝窝馕的哈密瓜酥）
9月16日,记者在一葡萄树门店购买了一款哈密瓜酥,月饼本身的形状十分有特点,像是小号的窝窝馕。吃起来饼皮更贴近饼干的口感,内馅儿略微有嚼劲。新疆葡萄树食品有限公司董事长助理胡刚超介绍说,这是今年推出的瓜果飘香系列月饼,除了哈密瓜酥外还有苹果酥、杏子酥、葡萄酥等口味,一枚35克,售价6元,刚一推出就受到消费者的喜爱。
“脏脏的饼”月饼
（“脏脏的饼”月饼）
一直以来主打礼盒月饼的麦趣尔,今年也推出了一款可供零售的月饼。当日,在麦趣尔北门店,月饼展台旁放着一款名为“脏脏的饼”的月饼。请店员打开一个取出,饼皮上的可可粉掉落,像极了这两年流行的脏脏包。内馅包含核桃仁、黑麦、葡萄干、蔓越莓干等。
切糕月饼
核桃仁、巴旦木仁、葡萄干、腰果、芝麻,这些各色切糕配料在透亮的糖浆“凝聚”下做成了圆圆的月饼,坚果味香醇、甜而不腻——中秋佳节将至,和田地区墨玉县的切糕月饼在北京、上海、浙江等地受到热捧,不到1个月售出两万多份共10吨。
（切糕月饼中有核桃仁、巴旦木仁、腰果等）
切糕月饼做起来并不简单。在墨玉县的加工厂,工作人员先将白砂糖添水熬3个多小时变成糖浆,晾20分钟左右往糖浆里放入各种坚果,搅拌均匀。再过半小时盛入准备好的木槽模具中,用擀面杖擀平,等待2小时切糕才能成型。
“切糕月饼都是天然食材,没有任何添加剂,营养丰富,这也是它价格较高的原因之一。”推出这款月饼的公司负责人黄韦国说,最初他们也打算给切糕月饼穿个“外衣”,后来想既然要创新不如打破传统,便做了无皮切糕月饼。另外,切糕月饼在形态和口味上也做了优化,它的直径有20厘米,比普通月饼大两倍多,净重500克,卖198元。
你最喜欢什么口味的月饼？
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都市消费晨报记者：余梦凡 董潇涵
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