俗話說：“立冬補冬，補嘴空。”這段時間我們飲食的主旋律就是補！補！補！在特別會吃的廣東潮汕地區，自古就有立冬吃炣飯的傳統，說是為了保平安。
潮汕炣飯
食材：
五花肉，鮮蝦，蝦乾，捲心菜，芋頭，米飯，鹽，生抽
做法：
1.全部食材洗乾淨，先煮好米飯。五花肉皮肉分開，鮮蝦去殼去沙線，捲心菜切絲，芋頭去皮切成可一口吃進的小塊
2.五花肉切成片，與豬皮一起放到不粘鍋裡乾煸出豬油，接下來的食材都是利用這個豬油來做的。豬皮一直留在鍋裡直到烹飪結束
3.豬肉煸熟後盛起，下蝦仁炒熟盛起，芋頭下鍋小火炸到四面金黃，內部鬆軟，盛起。所有的材料倒入電飯煲裡，與將熟的米飯攪拌均勻。蓋上蓋子燜
4.下蝦乾炒出香味，下捲心菜中火炒熟，再把電飯煲裡的香飯舀出來到鍋裡炒
5.下少量生抽上色，下適量的鹽調味
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