朋友天冷了請喝下這碗雞湯暖暖身子吧，沒錯今天我就要來給大家分享雞湯，此雞湯可不是心靈雞湯哦咱們是做美食的分享的當然是鮮美又滋補的雞湯。有的朋友肯定會不屑一顧燉雞湯有什麼好學的呢，直接把雞扔鍋裡燉不就得了。其實這燉雞湯真的非常有講究，就拿我前一陣子去我們這比較著名的肥西老母雞湯館吃飯來說吧，人家這雞湯用的水都不是一般的水都是用純淨水來燉的，燉好的雞湯那叫一個鮮美好喝。
今天咱們就來細談這燉雞湯的門道，天氣也冷了正是滋補的好時節而喝湯是最好的食補方法，這俗話說得好“秋冬一進補，春天能打虎”雖然有點誇張但是說明了冬天進補是有一定的道理的，冬季這一波波的冷空氣寒潮來襲極度考驗人的熱量消耗，所以我們就要吃一些有熱量的有營養的東西儲存能量。說道燉雞湯這雞可以是烏雞可以是母雞亦或是公雞，其次就是這燉湯的配料也是非常重要的，看南方的朋友就會特別會煲湯都會在湯裡放枸杞當歸菌菇之類的食材一是提鮮而是營養。我今天分享的是一道枸杞山藥母雞湯下麵我就跟大家來講一講這煲湯的方法與講究
食材與配料：母雞塊、山藥、蔥、姜、枸杞、鹽、白胡椒粉
母雞塊放入水中焯水備用，山藥切小塊，薑切片備用
砂鍋加入水放入雞塊、薑片、蔥大火轉中火煮40分鐘
40分鐘後放入山藥塊、少許鹽煮10分鐘
關火放入枸杞燜5分鐘即可
盛出山藥雞湯撒入少許白胡椒粉和蔥花即可享用
一碗口感鮮美的老母雞湯就做好了，到了冬天人們容易受風寒而感冒，而多喝點雞湯可以提高人的免疫力而且可以暖身子。我買的是一隻很小的老母雞沒有一頓都燉完但是喝起來卻十足的鮮美，這點功勞要歸為我家的這口大砂鍋咱們在燉湯的時候最好用直筒型的砂鍋不要用炒菜的鍋鐵鍋之類的，這樣燉出來的湯汁才是最鮮美的牢牢的把食材的原汁原味鎖住了。這碗雞湯中搭配的山藥味道清甜和雞湯一起燉不僅可以解膩還有健脾益胃的功效，而枸杞也是滋補的好食材。這三者的搭配一起燉湯可謂是味道鮮美營養加倍。氣溫驟降你不妨也為愛的人煲一碗雞湯吧
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