盘州铜锅牛肉
牛肉味道鲜美，营养价值丰富。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。是我们日常生活中经常食用的红肉食品。由于牛肉高蛋白低脂肪。它还是体育运动健儿们餐桌上必不可少的优质蛋白质来源。
牛肉咋样做才好吃？
牛肉的烹饪方法多种多样。常见的做法有爆、炒、煎、烧、炖、煮、
卤、酱等做法。我个人认为酱香浓郁的酱牛肉特别好吃。它那浓郁的酱香，咸甜适口的风味口感。给我们带来了味蕾上的享受。
酱香浓郁的牛肉就是一道经典的肉类凉菜。并且做法简单，适合家庭制作。下面我给大家分享酱牛肉的家常做法：
1，牛肉买牛腱子肉为好，其它部位的肉也可以 ，牛肉上洒上料酒。用盐腌制三小时以上。腌出血水后肉质更紧凑。
2，把洗净血水的牛肉放入高压锅中，加凉水水面要超出肉面。
3，锅中放盐、姜块、冰糖 、老抽
把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、橘皮、胡椒等用纱布包成料包放入锅中。
4，盖上锅盖大火煮冒气，盖上气阀盖关小火，计时20分钟关火。
5，揭开锅盖捞出牛肉，原汤汁中加入大酱、甜面酱、耗油搅匀，再把牛肉放入锅中，大火煮开关小火慢煮。
6，期间要经常翻动防止糊锅，用筷子扎一扎方便入味。煮熟后关火不要急于捞出牛肉，牛肉在汤汁中浸泡一段时间更入味。
7，食用时捞出牛肉切片摆盘。
自己做酱牛肉味道毫不逊色，而且没有任何添加剂，酱香浓郁美味又营养。
月光143555811
牛肉分很多种。部位不同口感不同。牛奶适合红烧。菲力西冷，雪花牛肉适合煎着吃。牛肉怎么吃好吃？要看哪个部位几分熟。菲力七分熟最好吃。西冷的话就不要超过五分，最多五分熟。雪花牛肉可以吃三分熟。
橘料理
牛肉，首先切好片薄薄的然后拿生粉料酒盐姜腌制然后白灼豆芽捞起放入碟子中起锅烧油炒干辣椒辣椒爆香放水水开了放牛肉下锅三十秒起锅放入碟打汤一起然后放点葱花就可以了水煮牛肉好吃嫩！
广西防城五表
自制酱牛肉简单做法
1、冷水锅中放入生牛肉，煮沸去血沫
2、加生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖，小火煮1小时
3、出锅切片即可食用
欢乐一家人9551
牛腱肉适合卤酱牛肉！牛肉要事先用盐腌渍，放冰箱隔夜入味，第二天再卤！这样卤出来的肉才会不柴，更入味。
牛腩适合褒各种汤！牛腩番茄褒，牛腩萝卜褒，牛腩土豆！怎么搭配都好吃！
牛里脊适合各种爆炒，和杭椒一起炒！芹菜炒！或者剁成肉馅包饺子或者包子！
牛排不用说了！怎么做都好吃！黑椒牛小骨，自己家里也可以做的很好吃！
总之牛肉各个部位有各种做法！只要找到合适的方法都是一道不可缺少的美味！
孙小妮美食厨房
牛肉一斤切成薄片做孜然牛肉，准备洋葱一头、孜然适量，下油 姜丝 蒜末 花椒面炒香之后下牛肉大火炒，下盐 味精 海鲜酱油少许之后下孜然翻炒 最后下洋葱炒几下快速出锅，主意洋葱不用炒太久。那样就不好吃了，喜欢吃辣的可以在下孜然的时候同时下辣椒面。
蓝鹰214955102
牛肉我觉得我怎么做怎么好吃。😛
具体菜式做法有无数种，掌握四个原则就不会太差。
1、炒牛肉要先腌制一下。
2、炒牛肉时炒出的水用碗盛出，炒干时分次加入。
3、炖牛肉不能焯水，否则肉会柴。
4、煎牛排务必用肉捶或者刀背松肉（捶散）。
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卤过之后调着吃，我个人喜欢这样吃
爱自己26
牛肉切丁，放入盆中:加入葱 姜 蒜粉 料酒，蚝油，胡椒粉少量，八角粉，小茴香粉，少量食用盐，少量味精腌制30分钟，
烧烤架，竹炭准备好，把腌制好的牛肉丁，串在竹签上，放在烧烤架烤制10分钟，喜欢吃辣的可以加 辣椒粉，当然别忘了放孜然粉哦
平民百姓666666666
牛肉红烧，要不就用牛键子肉卤了之后，凉拌……保证美味
