都說百菜不如白菜，11月份小菜園的白菜都長勢不錯，老孃送我一些帶回城裡吃，這個季節的白菜沒有經過窖藏，顏色黃中帶綠， 不過味道又脆又爽，今天小編和小夥伴分享的是白菜和花生的新吃法，老公研究了兩年，我家一週吃3次，特別好吃，喜歡的來圍觀吧。
大白菜雖然價格便宜，但營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素、粗纖維等。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症。白菜是冬天北方人都很喜歡的平價菜餚，它能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。這道菜主要的食材就是白菜、花生還有豆皮，簡單做一下，非常的美味爽口。
【手掰白菜】
【食材】白菜葉150克，豆腐皮一張，花生米35克，紫圓蔥半個，鹽一茶匙，米醋一茶匙，大蒜半頭，麻辣油少許，生抽少許。
【做法 步驟】
1、花生油炸一下，放涼備用。
2、將豆腐皮焯水，去一下豆腥味。
3、將辣椒、紫圓蔥和豆腐皮都切成塊，備用。
4、將白菜葉用手掰一下，放入盆中。
5、放入適量的蒜末。
6、加入適量的鹽調味。
7、倒入少許的生抽調味。
8、倒入一茶匙的米醋和少許的麻辣油。
9、倒入事先炸好的花生米。
10、將所有的食材攪拌均勻就可以了。
這道菜我家老公研究了兩年，製作方法簡單味道特別好，花生米酥香，白菜脆爽，非常好的下酒菜。喜歡的趕緊試試吧
小貼士：
1、花生米要提前炸制放涼。
2、豆腐皮也要提前焯水，去掉豆腥味。生抽不要多放，一點點就可以了。
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