啄木鸟养生

最近一直有很多人会疑惑，糖尿病吃南瓜可以吗？糖尿病吃山药可以吗？糖尿病到底能吃哪些食物呢？大多数人会认为糖尿病人只要不吃糖或者是特别甜的东西，就可以很好的控制血糖。

少数一些人慢慢有了意识，知道白米饭，白馒头也会使血糖升高，但是我们日常生活当中有一些隐形的食物，如山药，南瓜，他们也是属于淀粉含量特别高的一类食物，升糖指数GI也很高。糖尿病人吃它是不能降血糖的。

所以这里面给出的结论是，山药含有淀粉特别多，并且糖尿病人食用之后，会使血糖大幅度升高，所以糖尿病人不能通过吃山药来延缓血糖升高。 但并不是一棒子将山药打死，你可以将食用的主食，白米饭，白馒头换成山药，地瓜，粗粮，杂粮，杂豆这些食物，可以它搭配着吃，如果是将山药纳入主食当中，就要将主食的摄入量减少相应的部分。

高爽

注册营养技师

国家二级公共营养师

营养百事通

您好，糖尿病人可以吃山药，适量食用，少食多餐会有辅助降压的功效

山药属于低脂低糖食物，另外山药中淀粉酶类有助于脾胃消化吸收，黏液润肺止咳，还有消渴、止泻的疗效，有研究表明，山药中的粘液蛋白，有降低血糖的作用，所以推荐糖尿病患者食用。

但由于山药是淀粉含量较高的食物，遇唾液淀粉酶会转化成葡萄糖和麦芽糖，大量食用会适得其反，少食多餐最为合适

若您患有糖尿病日常食物要多留意：

1、主食多粗粮少细粮如荞麦、燕麦、玉米等

2、吃些含糖量低的蔬菜如黄瓜、芹菜等

3、补充优质蛋白如鱼、牛奶、瘦肉等

山药可代替一部分主食或者蔬菜，适量食用，可以用于糖尿病患者的辅助治疗，但不能起绝对性作用，您不要听信偏方延误病情，生活中注意饮食，细嚼慢咽、多食蔬菜，忌暴饮暴食，不在短时间内摄入大量含有葡萄糖、蔗糖的食物，生活规律，希望回答对您有帮助，有其他问题可以评论中留言，祝您身体健康！

高血压管家

山药是一种含药两用的食材，是养生保健的佳品，由于它吃起来类似于土豆、红薯，很多糖尿病人认为它的含糖量高，吃了会升高血糖；但也有人说吃山药是可以降血糖的，糖尿病人多吃有好处，那么糖尿病人到底该如何对待山药呢？

首先要说的是，无论何种食物都不会降血糖，只是吃进去这后转化成血糖多少的不同，而分为低升糖食物和高升糖食物，通常以食物产生热量来衡量。所以吃了山药也会转变成热量，每吃2两山药可以产生60千卡左右的热量，相比于2两米饭产生350千卡的热量，山药属于低升糖食物，糖尿病人是完全可以吃的。

其次，由于山药中含有大量的膳食纤维，进食后可以增强饱腹感，所以对糖尿病人来说山药可以替代部分主食，比如用3两的山药替换1两的米饭，对患者的血糖不会带来什么影响。

第三，由于山药中含有大量的粘液蛋白，对调节血脂，预防动脉硬化的发生以及减肥都有一定的作用，是有助于糖尿病人防治各种并发症的发生。特别是近年来有研究显示，山药能保护与促进糖尿病人的胰岛功能，对延缓糖尿病病情的进展是有益的。

第四，山药作为可以补中益气的中药，能补益脾胃、益气养血，对于糖尿病人防治体弱多病，提高机体免疫力都能起到滋补的作用，是糖尿病人日常滋补的佳品，每天吃2两山药还是非常有好处的，清炒木耳山药就是很不错的吃法。

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天天听健康

首先，我们不得不说一句：吃山药只会升血糖而不会降血糖。我们得明白，山药是一种食物，食物存在的价值就是能够为人们提供营养和热量，而血糖升高的原因究其根本不过就是热量过剩，所以，只要能为机体提供热量的，就会导致血糖的升高，这也是糖尿病患者需要限制热量摄入的根本原因之一；

另外，即使山药的某种成分能够起到降血糖的作用，但是该物质的含量是无论如何也不可能将吃下的山药所含有的热量全部中和掉的，否则山药就不是食物而是药物了。

不过，对于糖尿病患者来说，山药确实算得上是上佳的食物，它不仅可以为人们提供必要的营养和能量，更重要的是它可以帮助糖尿病人降低血糖的波动幅度，将血糖稳定在较低的水平，而且，山药还能在一定程度上缓解糖尿病的某些常见症状；下面咱们就简单叙述一下：

1、在山药中有一种黏黏糊糊的物质，它就是整个山药中最有益于糖尿病的东西，其中的甘露聚糖成分便是最精华的一部分，甘露聚糖是一种可溶性的半纤维素，具有吸水膨胀的特性，所以吃山药具有增加饱腹感、减少主食摄入的功效；另外，甘露聚糖还有助于提高胰岛素敏感性、改善糖代谢；

2、山药的黏液中还有着一种由甘露聚糖和球蛋白结合而形成的一种黏蛋白物质，它可以抑制脂类物质在心血管系统内的沉积，推迟动脉粥样硬化性病变的进程，这对于糖尿病并发症的防治有着积极的作用；

3、中医中药理论中，山药有着益气养阴、润肺清燥的功效，对于以气阴两虚为基础病因的糖尿病而言，山药可以缓解其燥热烦渴、体虚多汗等症状！

总之，山药还是比较适合糖尿病患者食用的，但是关于它的食用方式却需要多加注意，同一种食物的不同状态对血糖的影响差别很大，其中以山药泥最易消化吸收，升高血糖最明显，所以，食用山药的最佳方式为：将棍状山药切段蒸煮，放凉后直接食用！

综合内科张医生

山药这个东西，即可当做蔬菜，也可当做主食，这样的东西怎么会降血糖？虽说不会降血糖，但是糖友们吃是无碍的，吃出问题来的，恐怕是正常饮食之外又吃的山药。

山药作为薯类，是含有大量淀粉的，一个含有大量淀粉的食物，是不会降血糖的，因为山药中的淀粉会在体内降解成葡萄糖，吸收入血之后，血糖自然是要升高的。

但山药还含有大量膳食纤维的，相当于粗粮，跟精米白面相比，其升高血糖的速度是低很多的，所以糖友们用它来代替主食是一个很好的选择。

应当这样讲，山药这个东西作为主食的话，对于血糖的影响是比吃白米饭要好的，完全可以推荐糖尿病人吃。而不是说吃这个东西能降血糖，而是对血糖的波动小。

还有两个事要注意，如果把山药当成蔬菜吃，那可就要注意了，一定要适当减少其他主食的食用量。

另一个就是也得控制食用总量，虽说升糖指数比白米饭低，但总归是淀粉，也不能无节制的吃，要控制食用总量，等重量代替之前的主食即可。

营养师赵伟

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。糖尿病病人是可以吃山药，它的GI值51，属于低GI食物，再者它所含有的营养成分也是比较高，但是否起到降血糖的作用，还得看个人的摄入量。

山药的营养成分（100g）：

能量56kcal，蛋白质1.9g，脂肪0.2g，碳水化合物12.4g，不溶性纤维0.8g，维生素B1 0.05mg，维生素B3 0.3mg，钾213mg，钠18.6mg，铁0.3mg，锌0.27mg，硒0.55μg等

山药对糖尿病的影响：

山药含有植物性多糖，粘液性蛋白，膳食纤维等，可以缓解血糖的释放能力，降低餐后血糖的作用，除其之外，目前也有研究表明，山药可以提升胰岛素分泌水平，有助于控制血糖。

山药对血糖的好处，是在一定的摄入量内，若是摄入过量，也会导致血糖上升的，因此糖尿病患者在食用山药时要注意定期测量血糖，查看血糖的变化，同时尽可能减少主食的摄入量，以便更好控制血糖。

营养师May姐

山药，为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。其性味甘，平，有补益脾胃，生津益肺，补肾涩精之效。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚咳喘，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等。山药经麸炒增强其健脾之效。

按产地来讲，主产于河南焦作地区者，习称“怀山药”，产于两广地区者，习称“淮山药”，当然河北、山西、山东、湖南等地区也盛产山药。

糖尿病中医习称“消渴症”，山药性平而不燥，益气又养阴，故临床常用与其它中药配伍来治疗糖尿病。经现代药理研究，山药对四氧嘧啶致小鼠糖尿病有显著降糖作用，降糖作用强弱依次为广西淮山、广东淮山、怀山药。山药水煎剂可降低正常小鼠血糖，并可对抗由肾上素或葡萄糖引起的小鼠血糖升高。山药多糖对实验性糖尿病大鼠血糖升高有明显降低作用。致于怀山药为上佳之品，因其多糖、蛋白质等高于其它品种，其调节肠胃、增强免疫等方面占优。

什元堂养生工艺坊

糖尿病人吃山药能降血糖吗？

糖尿病患者应多吃山药，因为山药含黏液蛋白，而所含热量是大米的1/I2，脂肪是大米的1/4，碳水化合物是大米的1/6，膳食纤维的含量也比大米稍高些，所以多吃山药，即有饱感又减能量，另外它还含有十几种微量元素，钾含量是大米的2倍多，不含胆固醇，所以糖尿病患者应多食用，对控制血糖会有好处，但前题是吃了山药一定要减少碳水化合物的摄入。不能以山药代替药物。肾功能不好和便秘者适当少食用。

肖德贵5

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