甘油三酯的主要功能是供給與儲存能源，還可固定和保護內臟。可是血液中的含有的甘油三酯過高，會給身體帶來健康隱患。甘油三酯過高會容易造成“血稠”，形成血管堵塞，進而誘發心腦血管疾病。一旦甘油三酯超過2.26mmol，就需要通過藥物來治療。
除了去醫院檢查甘油三酯數值，我們也可以通過身體呈現的一些變化，來判斷我們甘油三酯是否超標，更好地防止甘油三酯飆高。
不論男女，身體發出4個信號，提示你甘油三酯“超標”了！
【頭暈頭痛】
莫名地頭暈頭痛，這很有可能是甘油三酯偏高導致腦動脈硬化，使血管腔變窄，血流減慢，血流量減少，造成大腦各組織長期缺血缺氧，從而引發頭暈頭痛。
【胸悶氣短】
甘油三酯偏高是引起動脈粥樣硬化的危險因素，導致心肌供血不足，心肌急劇而短暫的缺血缺氧而引起的胸悶、氣短。
【四肢無力】
由於腦血管供血不足，運動神經功能障礙所引起肢體無力且麻木。
【視力模糊】
甘油三酯偏高，血液會變得粘稠，流速減慢、血液無法充分營養視神經，就會出現看東西模糊、重影的情況。
如果出現以上表現的話，最好去醫院檢查確診一下，時刻警惕甘油三酯超標。
理想的甘油三酯水平應低於1.70mmol/L，超過1.70mmol/L則需要改變生活方式，控制飲食，增加運動，高於2.26mmol則表示甘油三酯偏高，需要吃藥，以防病變。
因此，甘油三酯偏高最好調理應是低於2.26mmol的範圍，畢竟藥物治療，副作用還是有的，而且對於身體損害更是嚴重，造成血管堵塞，甚至誘發中風、腦梗。如果不超這值，通過食療來降甘油三酯，是最佳的一種調理方式。
身體的甘油三酯絕大部分來源於食物，通過控制飲食，每天吃一些降脂食物，可以很好地幫助降血脂。比如安康蕎子茶就是降甘油三酯的雜糧類食物。
動物實驗表明，安康蕎子茶類黃酮可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低。
安康蕎子茶生物類黃酮所富含的蘆丁降低甘油三酯和總膽固醇含量， 減少動脈粥樣硬化指數。還具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
安康蕎子茶中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓和心血管病的重要輔助食物。還含有的一些微量元素天然硒，能通過幫助人體補硒，改善機體免疫力，同時促進血管細胞進行更新修復，可以幫助預防和緩解血管硬化和老化的問題。
一般安康蕎子茶可拿來炒制直接泡水喝，或是夾雜大米煮飯、做豆漿等等吃法都是可以的。
除了喝安康蕎子茶降甘油三酯，生活中還需要做到以下2點:
1、控制體重：肥胖會降低人體的新陳代謝，多餘的糖和脂肪就會導致高甘油三酯。控制體重或是減肥能夠幫助降甘油三酯。
2、適當鍛鍊：有規律的運動對於身心健康是非常重要的。運動會幫助我們代謝糖分和熱量，降低血液中的糖以及人體中的反式脂肪，每週運動3-5次，每次控制在45-60分鐘，選擇有氧運動是最好的。
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