此菜是我们身边的“补钙之王”，小孩每天吃一盘，个头猛长！
蔬菜中的各种营养成分，包括钙元素在内，最容易被人体消化吸收。有些营养学家提出，蔬菜是补骨和保骨的佳品。将食补与药补结合起来，其补钙效果肯定比单纯服食某种补钙制剂好得多。
萝卜缨，一份煮熟的萝卜缨含有200毫克的钙，只要一杯半的量，就可以和一杯牛奶的钙质相当。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。
萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。千万别觉得萝卜缨含钙高，萝卜也不会差，萝卜与萝卜缨的含钙量相差4倍之多。实验表明，连续食用10天以上萝卜缨者，因缺钙引起的抽筋症状会得到明显的好转。所以说补钙还是首选萝卜缨。
推荐食谱：清炒萝卜缨
萝卜缨择洗干净控水，红尖椒切小段，锅中油烧至八成热，加入红尖椒翻炒，加入萝卜缨子翻炒，加入适量食盐，关火后调入少许鸡精即可
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