《1》
气温的断崖式大下降，直让人冷得受不了。
这时，热腾腾的火锅，是最解人意，最暖身心的。
温暖的火锅与熟悉的老友，谈笑间，仿佛回到少年时光，真是美好！
席罢，将带过来的白牡丹泡来分享，花香清润，最宜解腻。
朋友们直打趣，真是十足的茶痴，到哪也离不了茶。
品饮过后，清、甘、香、活的白牡丹，把一众人的舌头都喝软了。
“还以为冬天只适合喝老白茶，没想到这今年的白茶也怎么好喝。”
听到朋友这番话，才发觉到，原来不少人对于喝白茶都有着误解。
近年来，白茶在茶界中热度颇高，其中，甘和醇厚的老白茶，更是备受追捧。
那么，寒冷的冬季里，真的只适合喝老白茶么？
当然不是，下面就来看看为什么。
《2》
冬季喝茶，新白茶有独到好处。
到了时下，又是接近了一年的尾巴。
这时，今年的春白茶和秋白茶是早早就采完、制作完，放进了茶仓。
放到现在，性子慢慢沉淀之后，正是适合品饮的时候。
像今年的清明左右采的白牡丹，放到现在，已经是大半年。
现在喝起来，汤水又香又稠，花香十足，鲜爽甜润。
对于一款白茶来说，随着存放时间的不同。
在存放得当的前提下，每个阶段都会有独特的风味。
在不同的阶段去品饮，能感受到不同的风情。
在今年的尾巴里，抓紧时间把握今年新茶的美好风情，十分惬意。
“春有百花秋有月，若无闲事挂心头，便是人间好时节”
对待喝茶，有其是喝好茶，也是如此。
喝白茶，不分时节，喝得舒心自在即可。
对于冬季来说，喝新白茶还有不少独到的好处。
除了是吃火锅，怕上火，消食解腻的好帮手外。
对于冬日里，长待在沉闷的室内环境，喝一喝新白茶，可以提神振奋，焕发精神。
特别是对于北方的茶友们来说，长时间待在供暖充足的室内。
皮肤会感觉到尤为的干燥，喉咙间会泛干缺水，单单喝白水，总感觉怎么也喝不够。
这时，来喝一喝清新鲜润的新白茶，可以让人重新变得活泛起来。
茶香馥郁清雅、滋味清润、回味无穷的新白茶，此时，就能如同一杯甘泉一般，给冬日的沉闷之感，带来鲜活的空灵气息。
因此，冬日喝白茶，别有一番独到的好处。
东北人爱在供暖的冬天里，享受雪糕冰棍带来的乐趣。
鲜爽清香的新白茶，冬日里，同样别有一番妙处。
《3》
风味鲜爽的新白茶，要怎么喝？
冬日里，将茶煮着喝尤为盛行。
在天寒地冻之中，煮白茶，早已是成为了椒房专宠。
【新白茶不适合煮着喝】
那么，茶香清新、滋味鲜爽的新白茶，可以这样煮着喝吗？
当然是不可行的。
对于新白茶来说，还没有经过长时间的存放沉淀，内质物还没有发生转化。
整个的性子，还处于一个较为活泼的状态，内质物处在丰盈而又活跃，像一座活火山。
一经遇上水，内质物便会磅礴而发。
若是将新白茶拿来煮着喝，内质物就如脱缰的野马一般，容易收不住。
过多的茶多酚、咖啡碱释放在茶汤中，造成滋味苦涩。
因而，若想品味新白茶的滋味，煮茶是条不可行的道路。
【白瓷盖碗冲泡，是新白茶最佳展现舞台】
对于，内质活泼，个性清新的新白茶来说，最合适品饮的方式，是用盖碗泡。
器形简约、犹如凝羊脂的白瓷盖碗，是最能展现新白茶的独到风采的。
材质紧密，不吸附茶香和水香的白瓷盖碗，能将新白茶的美好毫无保留的呈现。
用白瓷盖碗一冲冲泡着喝，感受新白茶一冲冲不同的香气和滋味变化。
是了解喝透新白茶鲜爽风味的最佳手段。
【盖碗泡白茶，要注意什么？】
那么，用白瓷盖碗泡新白茶，要注意什么呢？
冲泡新白茶会遇上的问题，无外乎是茶水比例，泡茶用水和水温，注水和出汤等。
对于茶水比例的控制来说，110ml的白瓷盖碗，搭配上五克干茶，即可。
这是组绝佳白茶茶水比例，这样泡出来的茶，滋味不浓不淡，正好。
水是茶之母，对于冲泡新白茶来说，泡茶用水也尤为关键。
泡新白茶，适合采用的是纯净水或矿泉水，清澈洁净有保障。
切不可贪图方便，用自来水泡白茶，对新白茶的鲜爽风味来说，是极大的破坏。
对于内质丰厚的新白茶来说，泡茶用的水，是一定要烧沸后，再拿来泡茶。
好茶不怕水烫，越是好茶，更需要用到足够高温的沸水来激发茶味。
在干茶状态时，第一冲，可以用环壁注水的方式，快速的将茶叶浸润。
随后冲泡即可随心采用定点注水的方式，快速完成注水。
对于冲泡新白茶来说，内质丰厚，性子活泼的新白茶，是最忌闷泡的。
注水完成后，需要快速的将茶汤倾倒彻底。
在前期冲泡中，适宜采用快出水的方式，5秒内将茶汤倾倒干净。
在五六冲之中，茶友们可要根据个人口感和茶汤颜色来把握。
适当延缓出汤时间。
《4》
冬季喝白茶，新茶老茶两相宜。
对于冬季品饮白茶，自然是新茶老茶两相宜。
在喝茶上，可以新茶老茶搭配喝，最为合适。
上文提到了这么多，新白茶的好处，下面就来说说老白茶，喝着有什么好？
白茶之中，素有一年茶、三年药、七年宝的美名。
经过岁月的洗礼之后，老白茶变得尤为甘香醇厚。
随着白茶市场的大兴，醇厚和美的老白茶，更是大为受到茶友追捧。
更甚至不少人会认为，白茶适合喝老茶，新茶都要等到存老之后再喝。
事实当然并非如此。
不少人都道老白茶好，老白茶到底好在哪里，许多人可能一时间也说不清楚
下面就来从茶香、滋味、保健功效，三个方面谈谈喝老白茶的好处。
【老白茶香气层次丰富，打动人心】
白茶经过转化之后，其中的芳香物质也在发生转变，香型发生了改变。
由新白茶时期，花香、青草香、毫香为基调的清新茶香，转化为沉稳宁人的茶香。
在老白茶中，常见的茶香是，药香、陈香、木质香、粽叶香、稻谷香、枣香（寿眉饼）等。
在品质足够好的老白茶中，至少具备以上三种香气体验。
茶香赋予沉稳，香型丰富的老白茶，未品其味，先闻其香，已是足够打动人心。
【老白茶口感醇美，回味无穷】
经过岁月考验之后，老白茶风味变得醇厚。
甘香醇厚的老白茶，不仅可以尝试泡着喝，还可以尝试煮饮。
内质丰厚的老白茶，还可以先冲泡，再煮饮，妙不可言。
内质转化后的老白茶，口感来得更醇、更熟。
如同一杯老酒，品起来，滋味挂在喉咙，留在心间，滋味无穷。
【老白茶强大的功效，价值突出】
经过多年存放后，老白茶中具有的黄酮类化合物含量尤为突出。
黄酮类化合物中，以槲皮素为主。
对于提高心血管机能来说，保健功效明显。
冬日里常喝老白茶，可以很好的呵护心血管，降三高。
风味醇厚的老白茶，不仅喝起来舒服，对身体健康还很有帮助，怎能不受欢迎呢？
《5》
冬日喝白茶，新茶老茶都适合，不要太偏心哟。
当年的新白茶，和存了多年的老白茶，有着不同的风情。
细细品来，可以感受不同的风采。
若是认为冬日里只适合喝老白茶，那就要错过新茶鲜爽活泼的一面了。
特别是对于新茶友来说，若想完整了解白茶。
更需完整的品味白茶不同阶段的精彩，才算将白茶喝懂弄懂。
喝白茶，适口为珍，喝的舒服就好。
在寒冷的冬季里，相拥新白茶和老白茶。
只愿长醉茶香不复醒！
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