八月十五的堪比月兒圓的大鍋盔，秋天爬在樹上打沙棗，做沙棗面的場景，土窯裡的陣陣饃饃香，過年時去親戚家端上來的一盤金燦燦的油果子，這些你都還記得嗎？
走在鄉間的小路上，會時不時的發現屋子旁邊的走道上有一個泥巴沏成的土窯。這可不是用來燒磚，燒瓷器的哦，這可是我們用來燒饃饃的哦！
小時候，每隔一段時間，媽媽就會買好白糖，芝麻，花生，並且帶著我，去鄉下小姨家燒饃饃。那可是我最開心的時候，不僅不用寫作業，還可以和小姨家的小白（土狗）一起玩。
通常在準備燒饃饃的時候，姨夫總是被派去燒窯的，把劈好的柴火填進窯洞裡，點著火，等煙冒完了，用浸溼的麻袋蓋好窯口，回屋子裡抽根菸等著再次被召喚。
小姨在我們去之前提前就把面發好了，並且已經兌好了，據說裡面活了好幾個雞蛋，好些清油，還有白糖，總之面有點發黃，像一個大胖子一樣躺在案板上。
接著就開始做面劑子了，從“大胖子”身上揪下一大塊，用擀麵杖擀啊，擀啊，擀啊，擀成一個盤子那麼大，然後在燒饃饃的板（一塊黑色的鐵板）上塗一層清油，把擀好的面鋪上去，再接著一個兩個……，媽媽嘴裡會數著“大姐家的，我家的，大妹家的，二妹家的，你家的……嗯，夠了”,就看見面團整齊的排放在板上。
這就是我一開始提到的鍋盔的做法，其實我也只是回憶小時候看到的場景，說白了，我就是帶著嘴去的，具體的細節，還真沒注意到！
沙棗面就是燒殼子的餡兒的，沙棗面就是把秋天打下的沙棗用水淘乾淨，放在蒸鍋裡蒸熟，再放在大眼的篩子裡搓，把沙棗核搓出來，沙棗肉從篩眼裡搖出來盛在大盆裡，拌上白糖，花生碎，芝麻粒，就好啦！
再就是做面劑子，揪成一團一團大小一致的麵糰，用擀麵杖擀一下，然後就像包包子一樣，吧沙棗麵包進去，捏成褶兒。依次擺放在吐了清油的板上……
擺滿一板之後，姨夫又有活兒了，和小姨抬著擺好饃饃的板去放在窯裡，蓋好麻袋，並且在封口處用磚頭壓好，總之就是密封起來！
30分鐘之後，窯口飄來陣陣的饃饃香，揭開麻袋，一板金燦燦的鍋盔和燒殼子相當誘人。彷彿在向我們微笑呢！
哈哈，饃饃燒好了，我肯定是第一個先吃的。味道棒極了……
還有一種玉門特色的麵食——油果子
這個也是用發麵做的，只不過就是用油炸的。還有些人家會用幾層面翻出各種各樣不同的花花來，好看又好吃！
這個做法和燒饃饃還是不同的，要把一團面擀的很薄，很大一張麵皮，在切成一格格的小方塊。
哈哈，當然，這個大的有點誇張了，但就是這麼薄，這麼任性！
然後切好的方塊在媽媽手中就會翻轉，摺疊，造型百變，捏出一個個的面花花來。
有的要做成糖面的，就要成兩層，一層是白麵，一層是糖面，翻出來的花花就是紅白相間的。
最重要的就是下鍋炸，油溫當然是最重要的，小姨會拿手在油麵上手心手背感受一下，覺著差不多了，就可以下鍋了。通常情況下，媽媽和小姨的分工是很明確的，媽媽翻花花，小姨負責炸，我當然是負責吃啦！
出鍋了，撈在盤子裡，那味道，當然是不言而喻的，有甜的，有鹹的，吃的可開心了……
如今家家戶戶幾乎很少做饃饃了，大都是買的了，可是無論多貴買回來的東西都比不上記憶中的味道了……
“
小時候家長不讓我們吃的，永遠是我們最愛吃的，校門口的小商店裡的零食永遠是那麼誘人，冰櫃裡的棒冰總是你一半，我一半……回憶滿滿，幸福滿滿，歡迎各位在評論中和小編一起追憶我們小時候吃過的奇珍美味！
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