煲仔饭是位于广东的特色美食，食材丰富、营养价值均衡，饭的口感层次分明，米粒焦香的味道，又香又脆，但是很多人都觉得煲仔饭麻烦难做，煲仔饭最重要的是你得有一个小砂锅，今天就给大家介绍一下煲仔饭的做法。
材料：香米150克（香米要提前浸泡30分钟）、腊肠1根、白菜、鸡蛋、姜、大蒜、耗油、香油、生抽、鸡精、白糖、盐、油。
1、在砂锅内刷上一层油，加入洗好的香米，依次加入清水比例大概（1:1.5）的比例，油一勺，盖上盖子开火煮至沸腾，改小火。
2、将腊肠切片，大蒜切沫、姜切丝，另起一个碗加入生抽2茶勺，耗油1茶勺、鸡精适量、香油1茶勺、白糖1小勺、盐适量搅拌均匀备用。
3、待米饭水分收干，加入姜丝、切好的腊肠、鸡蛋打入空地，继续堡15分钟，待腊肠熟了，加入青菜，和提前准备好的料汁，堡一分钟出锅。一道滋滋作响的声音、充满腊肠和米饭香气的煲仔饭就完成了。
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