今日推薦：茯苓薏仁小米粥
材料：茯苓30克，薏苡仁20克，腐竹30克，紅棗2個，小米50~100克，食鹽適量。
做法：
（1）材料洗淨，紅棗去核，腐竹清水浸泡。
（2）將茯苓放入鍋內，加入適量清水煮20分鐘，隔去藥渣。
（3）把剩餘所有材料放入鍋內，煮沸後改小火煮約1小時至米熟爛，調味即可。
醫學指導：老中醫廖佐芹教授
茯苓味甘淡性平，能滲溼利水，健脾和胃，寧心安神。薏苡仁性微寒，具有清熱祛溼，健脾止瀉的作用。廖佐芹教授說，兩物合用，健脾養胃，利水而不傷氣，祛溼而不傷陰。搭配小米煮粥，腐竹紅棗調和口味口感，該粥品特別適合平素脾胃虛弱，水溼較重，表現為易腹痛腹瀉，大便不成形，舌苔厚膩等的人群食用。
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