很多單身朋友總是為如何打理自己一個人的飯菜而煩惱，認為與其自己費事、費時做還不如花錢叫個外賣或泡上一碗方便麵。但如果長此以往難免會食之無味，對吃飯產生厭倦，享受不到美食帶給自己的樂趣。
在這裡老貴還是勸這些朋友自己動手，一個人的飯菜也能做出美味佳品。只要你合理安排不會耽誤太長時間的。更重要的是要考慮身體的營養需求，不能因為圖省事而耽誤了自己的身體。
做一人餐最重要的是把握一個量和一個質。做的樣式多了吃不完，時間長了會不新鮮甚至壞掉；飯菜太單一吧又滿足不了身體的各種營養需求。
今天老貴就為朋友們推薦幾款炒飯版的一人餐組合，我想總有一款會適合你的。
所謂炒飯就是用蒸熟的米飯加入其它菜品經過炒制加工而得。其特點是飯菜結合，能夠省去一半的時間，輕鬆省力；蔬菜、肉、蛋等的混合搭配使營養更均衡；樣式繁多，想吃什麼就加什麼！
炒飯不可缺少的當然是米飯了，建議朋友們用電飯煲平時多蒸出來些放冰箱冷藏，隨做隨取。
一、蛋炒飯+菠菜蝦皮湯
老貴確實不忍心把蛋炒飯放到後面去介紹，因為人們對它太熟悉了，蛋炒飯似乎成了炒飯的代名詞。其實炒飯遠遠不止蛋炒飯，不信你就往下看。
（蛋炒飯）
準備食材:
米飯一碗（根據個人食量），雞蛋兩個，火腿一小塊，蔥花、蒜片少許，豌豆粒一小把，胡蘿蔔一小塊，黃瓜一小段。
菠菜一小捆，蝦皮適量。
蛋炒飯製作方法:
1、將兩個雞蛋打碎放入稍大的盆中用筷子調勻，加入米飯攪拌，使米飯與蛋液完全混合在一起。
2、起油鍋燒熱，下入蔥花、蒜片煸炒；下入泡好的豌豆粒、胡蘿蔔丁、黃瓜丁翻炒；下入米飯，慢火輕炒，注意要把米飯打散不要結塊，下入火腿丁。起鍋前加鹽、雞精調味。
（菠菜蝦皮湯）
菠菜蝦皮湯製作方法:
1、將菠菜洗淨，用手撕成十公分左右的段。
2、起鍋放少量油，下入菠菜快速翻炒數下（翻炒時間不宜過長），加清水大火燒開後改小火熬製五分鐘，撒入蝦皮。
二、蝦仁炒飯+鮮蘑清湯
（蝦仁炒飯）
蝦仁炒飯在炒飯家族中也是十分常見的，蝦仁與米飯、蔬菜混合在一起可謂口感圓潤、百吃不厭，再配上菌湯真可謂口味宜人、營養豐富。
準備食材:
米飯一碗，雞蛋一個，鮮蝦仁50克，熟玉米粒20克，熟豌豆、胡蘿蔔丁、黃瓜丁適量，蔥花、蒜片少許。
鮮蘑50克，黑木耳20克，花椒少許，青蒜一顆。
蝦仁炒飯製作方法:
1、鮮蝦仁用清水浸泡十分鐘控幹水分備用。
2、雞蛋打碎、調勻放油鍋中攤成雞蛋餅，在鍋中用鏟子切割成小片備用。
3、起油鍋下入蔥花、蒜片煸炒出香味，下入米飯小火翻炒至米粒散開。如米飯太乾可適當點入少許清水。
4、下入蝦仁繼續翻炒，下入玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔丁、黃瓜丁。最後加鹽、雞精調味。一碗高大尚的蝦仁炒飯就做好了。
（鮮蘑清湯）
鮮蘑清湯的製作方法:
1、鮮蘑洗淨，在清水中浸泡十分鐘去除雜質，用手撕成條狀，攥幹備用。
2、青蒜洗淨切成寸斷，黑木耳用清水泡發。
3、起鍋加少量底油（最好用豬油）下入花椒炒出香味，下入鮮蘑翻炒至變色，加入黑木耳繼續翻炒；加清水燒至滾開，加入蒜段，中火熬五分鐘，起鍋前加鹽、雞精調味。
三、臘肉炒飯+海米冬瓜湯
（臘肉炒飯）5
臘肉以其獨有的肉香味深受大家歡迎，用它炒制米飯也是相當給力的。
準備食材:
米飯一碗，熟臘肉100克（可增減），雞蛋一個，花椒、大料適量，蔥花、薑片適量，水芹20克，胡蘿蔔丁少許，五香粉少許。
冬瓜100克，海米20克，蔥、香菜葉少許。
臘肉炒飯製作方法:
1、臘肉切薄片或小塊；水芹切段用開水焯十秒鐘撈出過涼水備用。
2、雞蛋打碎、調勻與米飯攪拌均勻，可加入適量五香粉調味。
3、起油鍋加適量底油，下入花椒、大料、蔥花、薑片煸炒；加入水芹、胡蘿蔔丁翻炒幾下；下入米飯炒至均勻，下入臘肉繼續翻炒，如果覺得米飯較幹可淋入少許清水；出鍋前加鹽、雞精調味。
（注意:臘肉炒飯在配青菜的時候最好用到芹菜）
海米冬瓜湯的製作方法:
（海米冬瓜湯）
關於海米冬瓜湯老貴在前面的文章裡詳細介紹過，確實是一道很好的湯菜，尤其適合秋季食用。
1、將海米用溫水泡發半小時，使其鼓脹、吸足水分。
2、冬瓜切成小片，蔥切成小段。
3、油鍋五成熱下入蔥段爆香，下入冬瓜片，加清水燒開，加入海米燉十分鐘左右，起鍋前加鹽、味精調味，最後撒上香菜葉。
四、西紅柿炒飯+油菜丸子湯
（西紅柿炒飯）
喜歡吃清淡素味的朋友一定會想到西紅柿炒飯，其濃濃的西紅柿湯汁與米飯完全融合，再配上雞蛋的香氣可謂爽口開胃。比起單獨西紅柿炒雞蛋要好吃很多。
這裡老貴為這種炒飯搭配的是丸子湯，畢竟西紅柿炒飯相對比較素，配上丸子湯來中和一下。
準備食材:
米飯一碗，西紅柿一個，雞蛋兩個，蒜兩瓣，白糖少許。
油菜一小捆，豬肉丸子十顆，五香粉適量。
西紅柿炒飯的製作方法:
1、將西紅柿洗淨切成兩公分大小的塊狀備用，蒜切薄片。
2、雞蛋打到小碗中加入少許鹽攪打均勻，用煎鍋攤成蛋餅，用炒鏟割成較大的塊狀。
3、起油鍋加熱，倒入西紅柿塊翻炒至汁液開始溢出，加少許白糖；倒入米飯充分攪拌使汁液完全包裹住米粒；下入煎好的蛋片繼續翻炒；撒入香蔥，加鹽、雞精調味。
油菜丸子湯的製作方法:
（油菜丸子湯）
1、油菜最好選擇那種鮮嫩的，也可用小白菜替代。將其摘洗乾淨，用刀去除根部，使之散開。
2、關於丸子的製作在此不加贅述。朋友們可一次多做些放在冰箱冷凍，隨用隨取。
3、起油鍋放入油菜和蔥花、薑絲、蒜片一起煸炒至斷生，加入清水燒開；下入丸子熬製十五分鐘，放入蝦皮。起鍋前加鹽、味精調味。
炒飯套餐你學會了嗎？是不是可以炒出更多的花樣來？你是不是有了新的創意？說出來大家一起分享。
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