哪種紅茶好喝？

范特西6666

哪種紅茶好喝，你所指大紅袍，正山小種，金俊眉，祁門紅茶。

其實沒有好喝不好喝的，只有哪種紅茶適合你的口味口感，你就認為哪種紅茶好喝。在這裡沒必要給謀種紅茶做廣告。

我國紅茶品種很多，很多地區都產紅茶。廣東，福建，雲南，河南等很多地區都產紅茶。紅茶的共性是發酵茶。地方不同，口味口感也不相同。正山小種歷史悠久，河南信陽紅茶和金俊眉屬於芽小棉潤的口感。特別是河南信陽紅茶芽小尖硬一些，金俊眉芽小棉軟一些。而正山小種，雖然歷史悠久，可現在先生產金俊眉，然後再採摘的芽葉生產正山小種。

其它一些紅茶既便是黃芽很多，但芽葉比較粗廣，口味口感濃潤感強一些。

紅茶的口味口感，都不同。每一種紅茶都有嫩芽，芽葉，成熟葉做出的紅茶都有差異。

只有符合每個人的口感口味，不論芽葉大小，你自己認為好喝，那才是最好喝的紅茶。紅茶有各異，口味各不同。沒有好喝不好喝之分，只有口感口味不同而己。

世通27

我喝了紅茶30多年，茶友100來個，公司設有100多平方的品茶室。當然，茶室裡有多種茶，但我們不離主題，就只說紅茶吧。我有個多年的習慣，就是早上只喝紅茶，因為我認為，晚上屬陰，紅茶帶熱，陰陽相抵，對身體好。為了找一種適合我自己喝的紅茶，我喝過雲南鳳慶紅茶，祈門紅茶，宜昌紅茶，英德紅茶，廣西野生紅茶，正山小種，金駿眉等等，這是海內的。海內的我喝過臺灣玉茶，印度紅茶 斯里蘭卡紅茶，日本靜崗紅茶等等。恕我認為，海外紅茶根本就不適合我們喝，無茶味，花香味多是加上去的，不自然，外國人不懂茶。國內最有霸氣的應該是雲南鳳慶紅茶，100度開水一泡，滿堂清香，而且極為提神，早上一杯，白天精神亦亦。其他的也不能說它不好，比好說祈門紅茶，它泡出來有一種淡淡的優香（80度水），高貴而又典雅。桐木關的正山小種，特別是金駿眉，耐泡而且香氣持久，入心入肺，但價格驚人。宜昌紅茶有果香味，英德紅茶有花香味，各有千秋。結論：如果飲到當地的頂級紅茶，您真的不能說哪種好，只能說哪種適合您，適合您就是最好的。

浩氣揚帆

作為一個茶葉玩家，這些年也去了很多地方，也去過各地喝了不同的茶葉，紅茶是我的獨愛。光從香氣成分來說，紅茶差不多有400多種，是綠茶的5倍，所以紅茶往往給人以不同的體驗和感受，那麼我一直強調的觀點有兩個。

1、首先不同品類的紅茶會有他的特點，對於喝他的人，是可以用適口而珍的角度來考量。

2、對於茶商，在同一品類下不能老去扯適口而珍，說多了就是忽悠，每一個品類的紅茶都有評級標準。

那麼在這個回答我想從不同角度來說一下每個紅茶的特點。

紅茶，屬於全發酵茶，是一種相對柔和的體驗，那麼在世界上，基本上也是紅茶產量、消費量最大。我們開看看國內比較有代表性的茶葉。

再此之前，想先聊聊祁門紅茶。我是黃山人，那麼祁門紅茶當然是我最有感情的一種茶。歷史上我不想多說師承閩紅，也獲得過巴拿馬金獎、世界三大高香茶的美譽。說了這麼多，並非是獨誇祁紅，而是要站在歷史角度來看，那個時候相對於閩紅的煙小種，祁紅的香氣和口感可能更容易被接受。再加上當時各個產地的紅茶因為技術、商貿等綜合原因，在那個背景下祁紅的凸顯也是有一定的歷史原因的。那麼如今祁紅可以看到各個產區的紅茶都因為各種原因在大力的迎頭趕上設置超越，那麼我們更應該儘可能去完善和發展自己的工藝和技術，現在的紅茶世界早已經是百家爭鳴，百花齊放。這是現實，需要黃山茶人共勉和努力，不要一味著拿著高帽看待自己了。

那麼接下來呢我想說說各個產區紅茶的特點。

1、祁門紅茶

祁門紅茶有一個先天性優勢是地域的高山造就了其茶青的品質較為初眾，再加上櫧葉種的紅茶適制性，那麼祁紅有著不錯的表現。

不要去看百度對祁紅口感的描述，我的總結是這樣。

祁紅工夫（傳統工藝）：老祁紅的做法一般會萎凋、發酵比較老，所以老祁紅的做法一般給人湯底比較醇甜，同時由於切斷工藝，沖泡茶內質能夠有效析出，所以祁紅工夫給人的口感也是在祁紅裡最為厚的。再加上拼配工藝，香氣有層次。

祁紅新工藝：新工藝一般有祁紅毛峰、香螺、金針。一般祁紅毛峰沒有做型那一步驟，直接發酵完散團烘乾停止發酵，所以一批茶往往不會出現發酵程度不一的情況，所以祁紅毛峰喝起來一般體驗是最為清香，花果香較為豐富。那麼祁紅香螺根據採摘時間和工藝的不同，往往也會出現花果香和蜜香的不同體驗。金針由於是早期茶青製作，其口感最為柔和，香氣比較有厚度。

所以祁紅整體給人的感覺一般是香氣柔和，湯汁清甜或者醇甜。香氣類型以蘭花香、蜜香、糖香、多見。相對其他品種，香氣高，口感柔。

2、滇紅

滇紅這幾年由於其不錯的品質表現，以及比較容易上口的特點，再加上工藝表現的越來越好，現在滇紅的銷量年年都在呈現爆發性增長。

滇紅多為大葉種，其有效成分茶多酚含量較高，香氣物質為發酵產生的茶黃素和茶紅素含量高，但由於咖啡鹼含量高具有一定的收斂性。發酵轉化的香氣物質較為濃厚，但刺激性也較強。所以滇紅茶製作給人最大的體驗是香氣濃，非常的粗獷。，呈現有不同的如話梅香，甜香、玫瑰香、紅薯香的體驗。

3、閩紅

紅茶中，不得不提及閩紅，雖然真實的歷史永遠無法被真正的還原，但是大家都知道，紅茶的鼻祖就是閩紅。其實近幾年，由於金駿眉的出眾，讓大家似乎忘了閩紅還有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫這三種茶。其中政和工夫的香氣口感個人覺得跟祁紅較為接近。坦洋工夫的香氣最為出眾最為醇甜，還有獨特的桂圓香氣，也是閩紅非常有代表性的茶。

當然，提到閩紅是絕對需要提及正山小種和金駿眉的。桐木關產地自然條件得天獨厚，再加上政府保護意識強，桐木關裡的生態環境不能說是全國最好，但是是非常原生態的一個環境。那麼閩紅如果出自於正山的茶，香氣柔和飽滿，湯往往帶有桂圓香和花果香，但是如果是傳統工藝會使用松木等柴枝燻煙，現在市場接受度較低。所以現在做紅茶很多已經不用松煙香的工藝，品質口感出眾。再加上桐木內後來發展的大小赤甘的採摘發，湯色紅潤，醇甜，柔和。讓閩紅在國內市場獨樹一幟。

4、英紅

英紅，產自於嶺南，可能是我本人接觸最少的一種茶，僅僅是喝過，至今未曾深入的瞭解，從個人感官和網絡信息評價，英紅香氣較為高揚，濃醇，也是一種比較適合剛剛接觸茶葉人喝的茶，性價比較高。但是本人的體驗感覺刺激性稍強，可能還是跟其樹種和內含物有關。

5、宜興紅茶

宜興紅茶可能在全國範圍內，名氣不及前者，但是宜興紅茶產於江南之地，香氣花果香突出，茶湯偏甜，甚至有一點膩的甜感，而且宜興紅茶不知道是工藝問題還是樹種問題，比較容易出現微酸的口感。

好了，先聊這麼多，天底下的紅茶很多，有機會在陸續補充。所有碼子內容都不是百度複製黏貼，都是自己這些年看到的，聽到的，喝到的感受，也許跟百度或者專家的看法會有區別，有什麼寫的不對的也請各位前輩指點，斧正。期待各位茶友都能找到自己喜歡的紅茶。

黃山戀山堂

紅茶屬全發酵茶，因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

根據加工方法與茶形，一般可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。

根據地域不同，中國紅茶品種主要有：祁紅(安徽)、閩紅(福建)、寧紅(江西)、滇紅(雲南)、越紅(浙江)、川紅(四川)、英紅(廣東)等，其中祁門紅茶位列世界四大紅茶之一。

每種紅茶，只要茶青好、工藝好、茶藝好、水質好，有紅茶特有的色、香、味，都好喝。

另外，每種紅茶的特點有所不同，若與特徵反差大，則肯定不好吃。如“祁紅”湯色紅亮，香氣濃郁帶糖香;梅佔紅茶，香高似蘭花香，味厚，呈金黃色;川紅工夫帶橘糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮;滇紅湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘等等。

總之，紅茶各有千秋，不能單純說誰好喝誰不好喝，關鍵要符合紅茶的一般品性。有些小品種紅茶也很好吃，如江西明月山的"仰紅"，陝西的漢中紅茶等，正如"太白不能為子美之沉鬱，子美不能為太白之飄逸。"

觀茶者

紅茶有很多種，先來說說世界有哪些知名的紅茶

世界四大紅茶

世界比較知名的紅茶四大紅茶：祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶，

根據口感風味選擇

印度：

1.大吉嶺紅茶，被譽為"紅茶中的香檳"，品質好的帶有葡萄香，氣味芬芳高雅，適合清飲。

2.錫蘭高地紅茶，帶有薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，稍刺激一些。

3.阿薩姆紅茶，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃烈。

中國：

1.正山小種，傳統做法是用松針或松柴熏製，因而帶有松煙香，現在市面上大多為無松煙熏製。小種紅茶多為薯香、蜜糖香、花果香，湯有桂圓湯味。

金駿眉是在小種的基礎上改制而成，以前是屬於高端紅茶，因為原料為純芽頭，比較珍貴，現在整體產量上去了，價格也比較多層次。金駿眉多為蜜香、花香，外形細秀，滋味甘甜。

2.工夫紅茶，主要有祁紅、滇紅、寧紅、閩紅等，多為花果香，滋味濃厚。以祁紅、滇紅最為知名。祁門紅茶，帶有蜜糖香味，蘭花香，被稱為“祁門香”。滇紅，以雲南大葉種為原料製作，因而是紅茶中外形比較粗壯的一種，多帶花香、果香，香氣濃郁，口感清甜。

紅碎茶，以工夫紅茶，或其他較為小眾的紅茶製成，有多種不同的等級，因有切碎工藝，所以稍微浸泡，湯就很濃。紅碎茶多為袋泡茶、調飲茶，出口的多。

紅茶泡飲

清飲法

1. 選用玻璃杯或瓷杯，開水燙杯後，投入5g茶葉

2. 注入85℃溫開水，浸潤3秒醒茶，茶湯倒出不飲

3. 再次注入溫開水，浸泡30秒可飲，2泡後浸泡時間逐漸延長

調飲法

1. 選用瓷壺或玻璃壺，燙壺後投入茶葉5-8g

2. 注入85℃溫開水，醒茶後再注水浸泡1-3分鐘，濾出茶湯

3. 加入檸檬、牛奶或蜂蜜，或玫瑰等花草茶，調勻即享英式午茶

如果是喜歡清飲的，中國的小種紅茶和工夫紅茶比較合適。喜歡調飲的選擇印度紅茶和中國的紅碎茶。印度的調飲茶很喜歡加一些香料，風味很特別，也可以嘗試看看。

芒果街的小茶屋

我喜歡喝金駿眉的純淨，鮮爽；喜歡喝正山小種的幽柔醇厚；喜歡喝大紅袍（烏龍茶，半發酵）的厚重與剛烈。很高興生在武夷山桐木村麻粟能喝到最純正的金駿眉，正山小種；更榮幸長在武夷山能沐浴在茶葉的春風裡。也很高興認識你，希望你關注我。給大家上張正宗的正山小種和金駿眉照片希望能幫助到大家

桐木麻粟正山小種紅茶

回到問題本身，常見的紅茶大類包括祁門紅茶、小種紅茶（正山及金駿眉）、滇紅等。各地紅茶均有自身的特點和特性。目前市面主流的紅茶類型對茶客來說自不必多言，然而不同類別的紅茶往往其差異性也較為明顯。就正山小種而言，除關內關外茶葉之分，尚有金駿眉、銀駿眉、銅駿眉等茶等級劃分，其優劣標準往往在業內有是否含薯香（花香）、毫多毫少等辨別標準。相似的其他產地的紅茶，都或多或少以此為準。當然，雲南產的滇紅則另當別論。

相比主流紅茶產地的茶葉樹種（灌木），滇紅更多的茶樹為早年嫁接的矮喬木，因此，其枝幹相對粗壯，且用料多為全芽（其他紅茶有芽有葉）。製作時，滇紅講求粗放，以大鍋炒制；而其他類紅茶工藝則更為精緻。

一款紅茶的好壞優劣主要在於原料及工藝手法，不同紅茶呈現的口感滋味有別，但是總能通過品飲去辨別紅茶的品質。但是，口感一說本來見仁見智，還是需要題主多喝多品才能找到自己最滿意的紅茶。

以下對紅茶鑑別作補充，以茲參考。

1. 金駿眉與小種紅茶

金駿眉等紅茶實際沿用小種紅茶工藝，只是在用料上更為考究，葉片毫毛更多，等級更高。類似銀駿眉、銅駿眉等也實為小種的衍生品種。

2. 紅茶的湯色誤區

紅茶隨英譯Black Tea，其湯色也偏深泛紅，但實際上，正宗的紅茶湯色應為金黃色，只是因光線、容器等因素讓人產生視覺上的色彩偏差。同時，紅茶湯色是否油亮，也是其品質優劣的標準。

3. 紅茶的最佳飲用時間

理論上，剛製出的焙火型紅茶因有火味，飲用口感不佳，因此在新茶製成後應預留10天左右讓新茶退火，屆時才能讓茶湯更為穩定。相比，曬型紅茶則不過多受此時間限制。

一般來說，紅茶制好後，3年內為最佳飲用期，時間過長則紅茶易泛酸。若存放時間過長或存放不當，紅茶出現異味，此時可通過再次焙火來提香及改善口感。（復火溫度一般在80-100℃）

4. 紅茶的沖泡水溫

作為一款全發酵茶，紅茶宜用高溫沸水沖泡。高溫能夠直接的還原紅茶本色，沸水衝出的紅茶其優劣好壞通常都能直觀展現出來。

5. 新的紅茶泛酸

紅茶的新茶泛酸，主要的原因在於葉片中水分未消除或控制得當，其一可能是受潮，其二則可能是工藝問題（茶葉未乾，焙火不足等）。

6. 紅茶的存放

紅茶存放因儘量密閉，否則茶葉跑味會影響茶湯的香氣和口感。

愛喝茶的菜鳥

反正我喝所有的紅茶都是一個口感，區分不出哪個好喝哪個難喝。

其實喝茶就是看你的喜好，如果你感覺好喝你就喝，感覺不好喝可以換個種類，這些都是可以靈活選擇的。

我最喜歡喝的就是大紅袍，因為我的胃涼喝不成其他的茶，所以就被推薦紅茶。喝了以後胃感覺暖暖的，沒有嘔吐感覺，所以病理上來說我認為大紅袍是最好的。另外，它有氣味濃香厚重，色澤鮮紅透徹，所以比較鍾愛大紅袍，其實鐵觀音也是可以的。

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紅茶種類

衡

英紅九號

英紅九號既是茶樹品種名，也是紅茶產品名、更是茶葉區域公共品牌名。英紅九號具有優質高產的品種特性、濃醇鮮爽的品質特點。是全國屈指可數的由一個茶樹品種名發展成為紅茶公共品牌名的業界典範。

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