土豆
别名：土豆、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯
土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。
土豆的营养价值及功效
1. 和中养胃、健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3. 降糖降脂、美容养颜：
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 补充营养、利水消肿：
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆肉质细密，味道纯正，是孩子们非常喜爱的食材之一。但吃土豆也有不适宜同时食用的食品，你知道吗？
土豆不能和什么一起吃？
土豆+香蕉： 一起吃面部会生斑
土豆+香雀： 一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴： 一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+柿子： 吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+樱桃番茄： 导致食欲不佳消化不良
土豆+西红柿： 土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
土豆和什么一起吃好呢？
土豆+豇豆： 豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。 查看菜谱>>
土豆+豆角： 防止急性肠胃炎呕吐腹泻
土豆+牛腩： 保护胃黏膜
土豆+牛肉： 保护胃黏膜
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