大家好，我是阿堅。五花肉燒土豆 永遠的經典菜，也是百吃不厭的一道家常菜。吃的時候，來上一碗香噴噴的白米飯，保你食慾大開，那叫一個香！
－需要材料－
- 五花肉 400g
- 土豆 2個
- 青紅椒 各一個
- 薑末 8g
- 蒜末 8g
- 八角 1個
- 香葉 2片
- 桂皮 1小塊
- 花椒粒 2g
- 生抽 10g
- 料酒 10g
- 蠔油 6g
- 鹽 2g
- 雞精 2g
- 豆瓣醬 10g
－烹飪步驟－
1.準備食材五花肉400g 土豆2個 青紅椒各一個
2 .準備配料薑末8g 蒜末8g 八角1個 桂皮1小塊 香葉2片 花椒粒2g 生抽10g 料酒10g 蠔油6g 鹽2g 雞精2g 蔥花適量 豆瓣醬10g
3.土豆切塊
4 .青紅椒切滾刀塊
5 .五花肉切塊
6 .將五花肉放入炒鍋中，煸炒出多餘的油分
7 .五花肉炒出油後，表層微微焦黃
8 .五花肉炒出油後，放入八角 桂皮 香葉和花椒粒炒出香味，再放入一勺豆瓣醬
9.將豆瓣醬炒出紅油後翻炒均勻
10.;再加入生抽 料酒 蠔油 翻炒均勻
11.翻炒均勻後加入適量的清水燒開
12.水燒開之後加入土豆
13.蓋上蓋子，小火燉煮25分鐘
14.五分鐘後加入辣椒 鹽 雞精 翻炒均勻
15. 最後在加入適量蔥花翻炒兩下即可
大功告成
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