“對南瓜從來是疼愛有加的，愛好變著辦法讓它成為餐桌上的美食。這道銀絲抱金球取用於家常食材，製品卻是顏值頗高。明亮的粉絲，新鮮的肉末包裹著黃燦燦的南瓜球，裝飾著綠色的蔥花，會餐請客都不錯哦。”,鹹鮮的銀絲抱金球，通過蒸的方法，廿分鐘的時間即可做成，製作難度：普通。
食材：主料:肉末適量、老南瓜適量、粉絲適量、姜適量、蒜適量、澱粉適量、輔料:鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量
製作步驟：
1:準備食材，肉末預先剁好。
2:肉末里加鹽、料酒、生抽、蠔油、薑末、蔥末、澱粉往一個方向攪拌勻稱。
3:南瓜用挖球器挖成圓形。
4:粉絲用水泡軟。
5:泡軟的粉絲擺放在盤子中，可在外表灑一些鹽。
6:取適量肉餡包裹住南瓜的下半部分，像不像一個小金球。
7:做好的金球放在粉絲上。
8:鍋中放水燒開，放入盤子，中火蒸8-10分鐘。
9:灑上蔥花。
10:淋上蒸魚豉油。
小訣竅：愛好味濃的，最後可以把油在鍋中燒沸後澆在蔥花上更香。
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