炒土豆丝时，千万不要直接焯水，多加这一步，色泽鲜亮，酸辣脆爽
天气越来越冷了，而且现在菜市场里面卖的蔬菜种类也是越来越少了，应季的蔬菜品种更是特别的稀少，但是现在却有这么一种蔬菜，不管是春夏秋冬哪一个季节，菜市场里也都是会有卖的，而且价格也都是特别的便宜的，估计经常做饭的，应该知道我说的是哪一种蔬菜吧，没错，那就是土豆，因为土豆是非常的耐储存的，而且买上一袋土豆放在家中就能够放很长的时间，想吃的时候就直接拿出来吃。
其实在冬天的时候，有很多的人都会用土豆炖汤，其实土豆最经典的做法应该也就是炒土豆丝了吧，而且在夏天吃的时候还能够接受，但是在冬天吃的时候是能够解腻，反正炒土豆丝这一道菜就是百吃不腻，虽然说炒土豆丝的做法是特别的简单的，只要把土豆一起放入锅中一炒就可以了，但是想要把这道菜做到色香味俱全的话，那也是必须要掌握一定的小技巧的。
估计大家也都是知道的，土豆是非常的容易氧化的，所以说土豆在切好之后，一般都是先会把土豆丝焯水，然后再把土豆放入锅中炒，其实这样炒好之后的土豆是会非常的脆嫩的，而且也不容易粘锅，颜色上也不会发黑，今天就让我来给你们分享一个炒土豆丝，非常实用的小技巧吧。
其实在炒土豆丝的时候，千万不要直接焯水，如果多加上这一步的话，是完全不用焯水的，而且土豆丝炒好之后也会色泽看上去特别的鲜亮，吃上去又是酸爽辣味的，超级的好吃，其实也就是在土豆丝焯水之前把土豆丝用盐和醋泡一下，这样不但能够把土豆丝表面上面的粘液给洗干净，而且还能够防止土豆丝氧化粘锅。
这样炒好之后的土豆丝是非常的好吃的，而且颜色更是色泽鲜亮，吃上去更是酸爽辣味的，最关键的就是这样炒好之后的土豆丝是绝对不会出现粘锅的现象的，以上就是我今天给你们分享的炒土豆丝的小技巧，你们都学会了吗？
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