相信大家对烤肠一定不陌生吧，逛逛超市走在小吃街上几乎哪里都能见到他的身影
一根肠，两块钱，烤得外焦里嫩，等公交或路过的时候，许多人会买一根解解馋。领着孩子的家长，也会给孩子买一根当做零食。然而，大家在享受烤肠美味的同时，有没有想过：这2元的烤肠里，有没有肉？都是什么肉？
小作坊非肉烤肠竟与正规厂家烤肠味道无异
据业内人士透露，正规一点的厂家可能会用鸡肉等，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉。
还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场大多只要毛皮，肉比较便宜。有些黑心厂家，为了降低成本，获得最大的利润，可能会更多使用非肉类材料。
常吃小作坊烤肠易得肠胃病
经常吃这种食物，对身体有没有伤害呢？
经过调查发现，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的几率患肠胃方面的疾病。
还有一种物质不得不提，那就是亚硝酸盐。在香肠的加工中，亚硝酸盐不得不添加，一方面会使肉制品显得鲜嫩；另一方面作为防腐剂，防止肉毒梭菌产肉毒素，延长肉制品的保质期。
一般来说，如果按照国家标准添加亚硝酸盐，对人的身体是没有什么大的伤害的，但是黑心作坊才不会管你过不过量，那可就危险了。
去年十一月查处的一家黑心作坊，主要做的就是制作红肠和腊肠，池子里面全是劣质的猪肉。
香肠等加工肉制品不是不能吃，而是不要经常吃、大量吃。更要选择去可靠的正规的店面购买。在食用的同时，适当吃些新鲜蔬果，可以降低患病风险。
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