话说一个餐馆行不行？
其实做菜是一方面
名气也不可或缺
甚至有的时候有名又比好吃重要
如果哪个餐馆
被哪个明星在一个节目里点名好吃
那这个店生意一定瞬间火爆
今天我们来介绍一家烧鸡店吧
位于河北省的正定县，如今属石家庄市辖
正定有几样特别好吃的东西
最有名的当属崩肝和马家鸡
今天重点来说一说马家鸡
马家鸡始创于清朝初年的直隶祁州（现河北省安国市），
清朝同治八年（1869年）因避战乱，
迁至正定，迄今已有三百余年历史。
传说1901年，
因八国联军进犯北京而逃往西安的慈禧太后及光绪皇帝
在还京途中，驻跸正定。
在正定行宫的三天逗留期间，
除了游览正定府的众多名胜古迹外，
还遍尝了各色风味名吃。
其中对百年老字号马家卤鸡赞不绝口，
称其香、鲜、嫩，对味又好吃。
马家卤鸡因此传说名声大振。
说起这个名鸡，也是几起几落。
近代沉寂了一段时间，
他们店门口玻璃上贴着这样一段话
河北正定有一个作坊生产马家鸡，
我差不多全国的烧鸡都吃过，
但是这个马家鸡虽然没有名气，
如果以我的口味为准的话，
它是中国最好的。
-------引自崔永元《实话》一书第43页。
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