“團團碩果自流黃，羅漢芳名託上方；寄語山僧留待客，多些滋味煮成湯。”這四句詩是南宋學者，福建古田人，林用中在其詩作《賦羅漢果》中對羅漢果的描述。
羅漢果是葫蘆科多年生藤本植物，學名光果木鱉，是我國特有<strong>的藥食同源植物，主要分佈於廣西、貴州、湖南等熱帶、亞熱帶地區。
羅漢果在我國藥用已有三百多年曆史，中醫認為羅漢果具有清熱止咳、化痰潤肺、生津止渴、滑腸排毒等功效，1997版的《中國藥典》作為常用中藥收載。
羅漢果含有大量的三萜類糖苷化合物，其中最重要為<strong>羅漢果甜苷。它是一種具有強甜味的非糖物質，具有甜度大、熱量低、非發酵等特點，<strong>其甜度相當於等量蔗糖的300倍左右。
羅漢果甜苷又名羅漢果甜素、羅漢果皂苷，在羅漢果乾果中約含<strong>3.8%-3.9%，性狀為淺黃色粉末，易溶於水，性質非常穩定，在120 ℃溫度20小時，仍不分解，其性質也不受酸鹼的影響。
研究證明，羅漢果甜苷具有很強的生物活性，除了具有抗氧化和提高免疫作用之外，最主要的是羅漢果具有很好的調節血糖平衡和脂肪代謝的作用。
正是因為羅漢果的這一奇特的特點，被人們譽為比糖更甜的糖，能降糖減肥的糖！
<strong>1.降血糖作用 雖然羅漢果甜苷甜度大，但熱量卻很低，服用後不會導致血糖升高，這一奇特性質一開始就引起研究者們的關注。
有研究，讓體重為50kg的受試者，一次性口服純度為30%羅漢果甜苷10克，相當於正常食品中蔗糖添加量的20倍，然後比較服用前後的血糖變化，結果表明，服用前後血糖變化極小，這說明在體內羅漢果甜苷轉化葡萄糖很少。
又有試驗，讓小鼠一次性服用羅漢果甜苷，發現羅漢果甜苷能明顯抑制食物中澱粉和蔗糖生成，但對葡萄糖引起的血糖升高沒有明顯影響。
還發現，對小鼠連續七天灌胃羅漢果甜苷後，血糖峰值或血糖生成指數顯著下降，此外，羅漢果甜苷濃度對α-葡萄糖苷酶活性抑制作用也呈劑量增加現象。
通過以上3個實驗數據，科研人員得出結論，羅漢果甜苷的降糖作用，一是通過抑制食物葡萄糖轉化，二是通過提高餐後胰島素水平，雙重作用的結果，最終實現了調節機體血糖平衡。
<strong>2.降脂減肥作用 研究發現，由於羅漢果甜苷的甜味並非糖類，因此，將其作為甜味劑使用，可減少葡萄糖的攝取。只要控制好糖類攝入，就能抑制皮下脂肪合成，促進脂質代謝，從而去除皮下脂肪，達到減肥作用。
有研究，採用大鼠為實驗對象，將大鼠隨機分為空白組、模型對照組和實驗組，實驗組灌胃羅漢果甜苷，空白組和模型對照組分別灌胃蒸餾水。
上述3組大鼠連續灌胃4周後發現，試驗組比對照組體重下降了15%、低密度脂蛋白膽固醇下降了38%、甘油三酯下降40%、體內脂肪減少35%、總膽固醇下降23%，這個試驗證明，羅漢果甜苷具有明顯的降脂減肥作用。
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