无论哪个城市，现在最多的除了满地可见的烤肉，
就是那充满日式小风的料理，
怎么说呢，只有去过京都的人才明白，
我们吃过的寿司、拉面、刺身、天妇罗等等的等等，
都只能算是日式的快餐，
而日式料理，除了味道的考究，还要追溯一家店铺，一位主厨的——匠人精神，
一生只做一件事儿，
执迷到每一块寿司都要精准的定在27克为止，
所以日本料理的美，大概就是——
享用的时候能感受到生鱼片的柔软细嫩与鲜美，
再来上一口泡姜喝一口乌龙茶，
再次感受生鱼片的味道，
这一过程缓慢却很精致，
带你们去不了体会匠人精神那27克的京都，
但却在沈阳发现了一家纯正的日式料理小店，
放慢脚步，体会少而精致的美，
这大概就是今日最大的主题——若长良川北派日料
这个名字有没有很熟悉的感觉，
“人生酸甜苦辣，若长良川。”这句深夜食堂的经典台词正是若长良川品牌的由来，
若长良川日式料理数十位厨师历经300多个日日夜夜，
考察了日本、香港、北京、上海和广州的多家日料餐厅，精选出150道菜品，
更在东北地区首家引进了“日本神锅”岩烧胶原蛋白寿喜锅，
就是那种一看就会被它深深迷住的感觉超级棒！
整个店内的装修都超级的日式风，
随处可见的日式坐垫，高椅子，清酒，小石头，
就是那种，一进来就恍如隔世，
好像自己穿越到了日本的样子！
胶原蛋白石狩锅
石狩锅其实是北海道具有代表性的地方风味，
完全将那因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。
因此，该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名，又名“十胜锅”。
将鲑鱼切成段，与蔬菜、豆腐、魔芋等一起，
再用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。
而且，他家所用蔬菜是北海道产的土豆和圆白菜，
海鲜加地鲜，可以充分品尝到北海道的风味。
而且超级有冬天的感觉，暖和和的，在这个季节能吃上这一口，真的是别提有多美了
长良川刺身拼盘
说起去吃日料，最好吃的就属这一大盘子刺身了，
大多由生鱼片等搭配制成，
生鱼片切得厚且大，丰富的油脂让它自然形成了大理石的纹路，
虽然很厚，但一定也不影响口感，
蘸上一小点的陪着青芥末的酱油盘，
肉质细嫩且口感爽滑，多吃几口也一点也不会油腻，
清清淡淡的鲜香，配着瓦萨比的幽香。
似乎，这就应该是来自于海洋的味道！
日式烤活鳗
无论在日本还是在哪儿，吃日料最不能错过的就是这一盘烤活鳗，
鳗鱼从现杀现串都有专人负责，
运用纯粹的关西做法，选择1.5斤左右的鳗鱼，
活烤而不蒸的方法，烤制过程中滋啦滋啦，可诱人了~
鳗鱼的表皮烤制金黄色，火炉上滋滋作响，
肉质的脂肪在高温下溢出，外酥里嫩，一口下去都是满满的香味儿！
一定要配着上面的酱料一起放进嘴里，
好的酱汁可以吊出鳗鱼的鲜味儿，引出米饭的清香，
因此吃烤鳗鱼的时候再搭配上一碗晶莹柔韧的米饭就是美味的鳗鱼饭啦！
深藏在浑南区的若长良川，光凭借纯正的日式料理都足以让我沦为脑残粉！
伴随着门铃叮当的悦耳声响推门入室，
素净的和风半帘与整个环境形成一幅日式的画卷，
其实，除去上面我为你们试吃过的特色外，他家还有各种你意想不到的惊喜，
比如牡丹虾手握，全球海虾之极品，寿司之扛把子！
再比如法式红酒鹅肝；
最后还有极品雪花牛仔骨，澳洲牛小排等着你~
所以，
有的时候，发现美食，除了一个长了鼻子的胃之外，
还有一颗说慢就可以慢下来的心，
慢下来，享受精致，
若长良川北派日料
带你领略匠人精神！
若长良川北派日料
浑南区新隆街（麦当劳西侧30米）
024-88028349
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