“忙腊月，闹正月，家家户户迎新年”
一转眼已经到了腊月底
马上就要迎来我们的新年啦！
说到过年
除了拿红包、拜大年这些热闹事儿以外
最让你难忘的
一定是那顿年夜饭
一桌子的美味佳肴
是不是想想都要流口水了呢
春节美食
话不多说
Let's go!
01
东北篇
饺子
在东北，除夕之夜的饺子，其中的素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的;生活不富裕的人家，则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的“程序”是不会少的 。
关东糖
腊月二十三，过小年，祭灶。东北有首民谣:“糖瓜祭灶，新年来到”。老东北过年要祭灶———希望“灶王爷”保佑全家平安。祭灶时用的是糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略带些酸味儿。在生活不太富裕的时代，这是极好的美食 。
猪肉炖粉条
东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧！生活就是如此热烈而美好。
02
华北篇
豆儿酱
过去老北京家家户户一到过年，就得准备豆儿酱，豆儿酱这名字挺好玩的，光从名字看不出是啥，其实就是升级版的肉皮冻。只是还要往里多搁几种材料：像豆干、胡萝卜、水疙瘩、黄豆、土豆什么的，一直是北方人过年的必备凉菜。
血肠
在猪血中放入花椒面、五香粉、葱花儿、香油、咸盐等各种佐料，搅拌均匀，不使其凝固，然后扎肠口、煮烧。这是一道地地道道的河北菜，也是河北的春节传统美食之一。
手把肉
手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品，这道菜的流传历史悠久。不仅如此，蒙古民族千百年来最喜欢、最常用的传统食品就是手把肉。
03
华东篇
血蚶
血蚶（毛蚶）、黄泥螺、海瓜子 是上海人过年餐桌上常见的贝壳类食物。尤其是血蚶，老上海人每年都会自制南乳血蚶作为冷盘，这也是上海人过春节必不可少的一样菜。
年糕
北方人吃饺子,南方人吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。
春卷
春卷，又称春饼、春盘、薄饼，是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。南北方都有，但是做法不同，而东北、北京一带的春饼口味最为可口。春节之时，准备几样小菜，烙上一叠薄薄的小饼，这味道不仅仅是美食，还包含着新年的美好味道。
04
华南篇
油角
油角也有人称之为角仔，是广东广州地区著名的一种特色小吃，一般广州人吃早茶都会点。每逢过年过节必备这道小吃。
米饼
这种小吃除了在广西地区很常见外，在客家地区也有。这米饼是用糯米粉做的，里面的馅料是花生、芝麻、白糖搅拌而成的。制作这米饼需要用到一些特制的模具，这些模具上面都是一些祝福的字，比如发、寿、吉等等，都是对新年的一种祝福。
文昌鸡
文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法。其肉质滑嫩、皮薄骨酥、香味甚浓、肥而不腻。海南人过年，饭桌上总是少不了文昌鸡。
05
新疆西藏篇
烤羊肉串
烤羊肉串，这是新疆地区过年过节必吃的一种美食了。在新疆还会举办一些新年活动，在活动上面这羊肉串是少不了的。相信大家也都是非常喜欢吃羊肉串的，但是我们在外面还是很难吃到正宗的羊肉串。但在新疆地区就不一样了，那里的羊肉串是绝对正宗的，如假包换 。
古突
藏历二十九，吃“古突”是藏族人民的传统习惯。“古”即九，这里指二十九，“突”即突巴，是一种面粥。藏族腊月二十九吃古突以示除旧迎新。突巴团里分别包有石子、辣椒、羊毛、木炭、硬币，代表“心肠硬”、“刀子嘴”、“心肠软”、“黑心肠”、“发大财”。吃到这些东西的人要即时吐出，引得众人大笑，增添除夕欢乐气氛。
看到这么多全国各地的美食
小可爱们是不是馋得快要流口水了呢
吃货们
春节马上就要到了
大餐在等着我们
冲鸭！
閱讀更多 自遊自說 的文章
