◆◆時間◆◆
烹飪時間：35分鐘
◆◆食材◆◆
主料：豬後臀尖450g
輔料：青蒜2根、薑片10g、蒜粒10g
調料：郫縣豆瓣醬25g、油豆豉10g、綿白糖2g、生抽15ml
◆◆製作
◆◆
1.鍋中加入適量清水，放入豬肉和薑片，大火煮開後，再煮20分鐘，撈出放涼備用；（大火 35分鐘）
2.豬肉切成薄片，青蒜拍散斜切段；
3.中火熱鍋至掌心灼熱感，放入食用油10ml，放入肉片小火炒至出油；（中火30秒→小火3分鐘）
4. 加入油豆豉10g、蒜末、郫縣豆瓣醬25g炒出香味，下青蒜白炒出香味後，加綿白糖2g、生抽15ml、放青蒜葉、翻炒均勻即可；（小火 3分30秒）
5.完成
-小貼士-
▷肉片儘量切薄，口感會更滑嫩
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