不知道大家有沒有吃過一種叫“蕨粑”的食物，事實上，小編也是第一次聽到這個名字，但是在貴州和湖南地區的人們應該對“蕨粑”不陌生，今天，小編和大家分享一道用蕨粑的成的美食，那就是香辣蕨粑。
蕨粑和豆腐一樣，但蕨粑的顏色很深，味道細膩、醇厚，讓我們來看看這道香辣蕨粑的做法吧。
食材：蕨粑300克、油、鹽、姜、蒜、幹辣椒、蔥
步驟：
1、蕨粑清洗乾淨後切塊。
2、熱鍋倒油，油溫七成熱的時候，把蕨粑放到鍋中煎，直到蕨粑表面起泡，就可以瀝乾油撈出備用。
3、再次加熱鍋，將姜、蒜倒入鍋中炒香。
4、接著鍋中倒入幹辣椒段，炒出紅油後撒上蔥花。
5、將炒好的蕨粑倒入鍋中翻炒炒勻。
6、鍋中放入適量鹽調味，炒勻後出鍋裝盤，美味的香辣蕨粑就做好了。
蕨粑真的很好吃，做出來的香辣蕨粑脆香可口，又嫩又香，愛吃辣的小夥伴一定要嚐嚐，蕨粑在很多地方都有賣，感興趣的朋友可以看看當地有沒有賣，蕨粑可以作為小吃，也可以作為開胃菜，你喜歡這道美食嗎？
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