最近“啥是佩奇”火了
但我更关心的是：佩奇应该怎么吃
从城东的凯德广场上4楼，派乐美就在转角处十分“低调”。以黑为主的金属色调，没有张扬的派头，但搭配上红色的餐椅，整个氛围都活泛了。
马上跨年，空气中弥漫着对新年的期许和向往；派乐美延续了西餐的小资，又低调得让人踏实。
红色的栅栏，将内厅与门头区分，中间隔着镂空的柜格，不大的堂子被一分为三，也有了几分好友聚餐约会的私密性。
今年猪年，派乐美除了精致的牛排，猪肉浓郁的脂香缠绵在空气里，也是迷人得很。
德式脆皮烤猪肘
印象中大口吃肉、大口喝酒是只在大西北存在的画面，其实在西厅，也有这样的豪迈。
重达2斤的整只猪肘，腌制入味后再进行全方位的按摩，在蔬菜汁里煮至软烂再入烤箱，肘子皮酥脆起泡，呈现诱人的金黄。
目前猪肘有德式黑胡椒和泰式风味两种；芝士猪肘作为“隐藏菜单”，猪哔哔香=想给它打100分！焦脆的猪肘淋上千岛芝士酱，加倍提升了猪肉的浓香。
一只历经“九九八十一难”的猪肘，切皮时是最刺激的。被高温逼出多余的油脂，肘子皮固然酥脆，表层还有一种精致的耐嚼，瘦肉汁丰而不柴，真是西餐里最不含蓄的一道菜。
招牌慢烤猪肋骨
作为地道的香港人，老板并没有沉浸在牛排的温柔乡里，看似市井的猪排，在派乐美，竟然有这样“高级”的表达。
丰腴柔润的猪排连骨上桌，低温慢烤4小时，肉质酥松不烂，要用点力气才扒得下骨头来，那一丝丝肥腴兼施的纹路最能彰显。明明被烘烤了4小时，却意外有鲜度，又嫩又韧。
超厚切西冷牛扒
点牛排的时候，想着成都的牛排不过就那么大一块，没想到，上来一座肉山。厚切得大约有三层楼高，份量端着都叫人手酸。
顶级的西冷牛扒，对食材的处理和调味其实十分轻盈。即便是超厚切，也有完美的七成熟，用刀叉拨开，肉汁急不可耐得迸出，肥美紧致。
招牌风味烤翅
在西餐厅吃饭，如果不是套餐所致，鸡翅我是很少点的。但派乐美的这盘烤翅，得试试。
腌鸡翅的酱料，是老板亲手调制的，微辣回甜；鸡皮煎面有漂亮的焦糖色，胶质黏口，再用舌头一探，又是汁水满溢的嫩肉。
西班牙大虾海鲜饭
今年伊始，便大热的海鲜饭，没想到在西餐厅也能吃得到。用滚烫的铁锅端上来，能长时间保温、集中风味。
大虾、青口、鱿鱼圈，食材组合随意，但加了鲜甜浓郁的芝士，从下头挖出来的，咸湿度恰恰好的米饭，就很好吃了。
经典意式奶酪肉酱面
每一根意面上都裹满了汁水浓郁的肉酱；意面独特的韧劲，奶酪的鲜甜，一大盘只要19元，说是“爆款”，我一点儿不吃惊。
榴莲芝士披萨饺
点了个披萨，竟然上来个萌萌哒“大饺子”。酥皮微焦，趁热切块，一汩汩芝士泥淌出，简直是撩人得很呐。
从泰国打飞的来的榴莲，是在树上就成熟的尖儿货，再揉进新西兰的馥郁芝士，皮酥内嫩，清甜爽利，榴莲控必打卡鸭！
法式蒜香芝士焗扇贝
一个用心做菜的餐厅，就是寻常的扇贝，也能呈现出不同风味儿。
与扇贝绝搭的蒜蓉不讲，芝士覆盖在上头，虽带着奶香回甜，却丝毫没有掩盖住扇贝的鲜气，反而与Q弹口感相得益彰。
好吃的猪肉，比精致的牛排还让人“失控”，一口肉，浸着浓香的汁水，哎呀，今年过年有GOGO Party派乐美，就先不减肥了吧！
GOGO Party派乐美餐厅
（凯德魅力之城店）地址：万科路9号凯德广场4层
（龙湖北城天街店）地址：五块石路龙湖北城天街北馆5楼
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