有人說：“晚上吃蘋果就是吃毒蘋果”，為什麼蘋果不能晚上吃？
蘋果是一種最為常見的健康水果。不管是老人還是小孩，男性還是女性，蘋果的營養都會給他們帶來一定的好處。蘋果裡面含有豐富的果膠和膳食纖維，對於便秘的人群有著加快腸道蠕動，幫助排便的功效。
蘋果裡面的維生素和礦物質，可以降低我們身體裡面的膽固醇，這也是為什麼減肥人士喜歡蘋果的原因之一。它熱量低，有飽腹感，營養又豐富。蘋果是美容佳品，既能減肥，又可以使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種熱量食物，每100克只能產生60千卡熱量；蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。
實際上蘋果什麼時候吃都沒有過度限制，早晨因為代謝快，對能量營養需求高，所以蘋果所補充的營養有更高價值。晚上我們的代謝下降，活動量低，吃蘋果可能利用率不高，特別是晚餐後，另外，晚上我們的血糖不容易降低恢復平穩值，而蘋果又是含有葡萄糖的食物，如果在深夜吃一個蘋果，可能對血糖影響比白天略大。
所以早晨吃蘋果優於晚上吃，但不代表晚上吃蘋果就是毒蘋果，對我們有害。蘋果還是一樣的，不管你一天中什麼時候吃，它的營養成分都能被我們身體利用。不過，晚上最好不吃水果，或者富含糖分的食物，因為多多少少對血糖都是有影響的。
美國糖尿病中心發現：我們在晚餐之後，血糖上升速度更快，但他們恢復到平常值得速度卻更慢，這就意味著晚餐後的血糖是很高的。所以，為什麼晚餐推薦粗茶淡飯，吃的簡單一點，也是為了讓我們的血糖更平穩。
吃蘋果時要注意一些食物相剋的狀況：
- 牛奶：牛奶中含有豐富的蛋白質，蘋果中還有大量維生素c，一起吃會反應出不容易消化的物質
- 螃蟹、蝦等海鮮：螃蟹和蝦等含有的物質和維生素c會產生有毒物質
- 蘿蔔：蘋果和蘿蔔一起吃會導致甲狀腺腫瘤
- 寒性食物：蘋果比較涼，與寒性食物一起吃會加重身體的寒氣
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