自助餐在現代生活中，逐漸成為了一中首選的餐飲方式，“我們中午吃什麼”“不知道”“那就吃自助吧！”簡單的幾句對話，就可以看出自助餐的最大賣點，就在於它一次可以品嚐到各種各樣的美食。隨著這種方式越來越普及化，另一個問題出現了，就是怎麼吃回本！我們都知道，自助餐是按吃飯的人數收費的，但是顧客很少能吃夠進門前交出的錢數，因此自助餐如何吃回本？我們要學會一種挑選菜品的方式，來提升我們的金錢轉化率，最簡單的方法就是，角落這4種食物別放過， 大家來看看是哪一些吧。
1、扇貝
說到自助餐店，不得不提的就是裡面美味的扇貝了。自助餐店中扇貝類的食品一般有很多種，有煮制完的成品，有放在冰櫃中的生扇貝，但不論是哪一種，只要是保證比較正規的自助餐店中，都可以多吃一些，畢竟它不會佔胃容量，又是一般在海鮮店裡才能嚐到的比較稀罕的小東西，而且海產品的高蛋白、低脂肪的特點，會讓我們吃好多盤都不在話下，當然它的成本價格較高，多吃些它是穩賺不虧的正確抉擇。
2、牛排
大多數比較不錯的自助店裡，都會有這道經典的食物——牛排。我們都知道，牛排是西餐中的重頭戲，但是因為西餐廳一般比較昂貴，並且食物可能並不全符合我們的胃口。因此，在自助餐店中選擇牛排就是比較明智之選。一般，牛排是由固定的餐飲師傅做好，憑小票領取的，它的口味會比不是很擅長做飯的顧客好吃很多，我們可以選擇多次排隊去領取這種美味，此外牛排在口感和營養上可是和價格成正比的。
3、烤鴨
自助餐廳的烤鴨真的是十分好吃，表皮脆脆的口感極佳，也不會很容易產生飽腹感，幾片是明顯不顧塞牙縫的，雖然鴨子的成本和其他幾種比起來略低些，但是就它的美味程度，絕對是值得推薦的一種佳餚。
4、生魚片壽司
生魚片壽司這種相對比較高級的材料，也是比較定位偏高的自助餐店才有的標配，因為生魚片這種嬌氣的食物，想讓它符合國人刁鑽的舌頭，一般需要保證它的新鮮值，因此一般自助餐店的生魚片壽司是限量提供的，因此如果抓住機會，一定要多吃一點！
大家記住了嗎，角落這4種食物別放過，看到這四種食物已經要多多嘗試哦！如果這麼吃的話，餐廳老闆都會對你說：求你別來了，都要被吃破產了。當然畢竟魔高一尺道高一丈，再美味我們也要量力而行，自助餐的精髓在於樂趣，所以開開心心的吃飯，吃多少都是賺的。
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