夜市，历来就是城市本土地道特色美食的聚集地，夜幕下人头攒动，吆喝声、叫卖声、划拳声、劝酒声，声声入耳。此起彼伏，市井人气很浓烈，我喜欢这样的地方。
素来喜欢鸡、鸭、鹅、猪的下脚料，头、脚、内脏这些以前上不了台面，现在可是很受食客青睐的美食，比如这卤舌头。
卤猪舌头50块一斤，称了一根30来块钱，又挑了些其他卤菜，让老板拌了麻辣调料。再去周边摊档买些烧烤、炒饭、砂锅米线之类的，市井诸味融于一桌，飨于一味。
舌头是活肉，质地紧实又略有弹性，口感细腻又略有脆爽，下起酒来安逸惨了。像我这样一个夜市爱好者，也就这点追求了。
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