illustration by lieke vorst
每到岁末交接之时，我都会去广州菜馆。不为别的，就为吃上一盘地道的干炒牛河，品一品久违的镬（huò）气。
“镬气”这个词在中国其他菜系及外国菜系里都没有，唯粤菜独有，且是粤厨及老饕孜孜以求的一个技术指标。对广东的食客而言，一碟菜炒得好不好吃，就看它够不够“镬气”。
看广东师傅炒河粉就可以感受到镬气。尤其是大冬天站在街头大排档前看：火星噼噼啪啪地叫着，在熊熊的光影里，师傅把银牙、牛肉和河粉一下下抛起来，在速度和热力的作用下，食料滋滋叫着，看得人目不暇接。
香港才子陶杰曾说过：“镬气是令满座宾客大喜的一阵迷魂剂。只有广东人懂得争分夺秒在菜未抵桌时享受镬气的片刻销魂。”没错的，开火的时候，锅不热、手速不快，都无法滋养镬气的析出。镬气是时间与温度的魔术，是限时体验的极致。
花上15分钟，认真地品尝干炒牛河留下的每一寸焦香，2018年的遂意与失意尽抛脑后。这就是“限时体验”的魅力，它足够让你在漫漫人生长河，始终挂念这独特的味道。
最近，不少人都在为2019的flag冥思苦想。“不再乱买东西”、“不对亲近的人发脾气”、“戒掉夜宵”、“每周三次健身房”、“不再取悦任何人”……丰满程度不亚于“人生的10000个建议”系列丛书。
要我说，人的一生，就像这一道菜，追求的不是看似鲜亮的外观、千篇一律的味道，而是不可多得的镬气——与其选择不要做什么，倒不如选择干上件尽兴的事，创造出念念不忘的回响。
巴西作家保罗·柯艾略在《维罗妮卡决定去死》里头描写了这么一种状态：她生活中的一切没有任何变化，青春一旦逝去，就意味着将一天不如一天。老年期便会开始在她身上打上不可逆转的印记，疾病来了，朋友们离去了——总而言之，继续生活下去不会增添任何新意，相反，忍受痛苦的可能性则大为增加了。
而眼下许多人就是这样，每天上班，挤地铁，吃饭，下班，睡觉，一眼能望到未来的日子，过着一种自己根本就不想过的生活。因为知道所剩时间还长，所以心存侥幸、得过且过。
大多人的绝望来自于触手可及的、普通的、平凡的、琐碎的生活，来自于日复一日无法把控的时间的流逝。如同温水煮青蛙般过日子，才是真正的索然无味。他们亟需被提醒，只有时间的稀缺感和紧迫感，才能带来不可言喻的幸福感。
当你来到爱豆的演唱会，并意识到这可能是你为数不多的亲临现场，那么每一首旋律你都将更用心聆听；当你意识到这是你常去的馆子最后一天营业，每一道菜都变得格外香甜；当你想到这是他在你人生中出现的最后一次，你会越发珍惜和他相处的每分每秒。
“书非借不能读也”，这些错过就不会再有的时刻，时时刻刻提醒你“限时体验”的难能可贵。
有这样一个震后心理学——在经历地震后，人们感受幸福的能力变强了。他们更愿意享受生活、包容矛盾、更容易大笑。
越是经历过生死的人，越知道享受当下的重要。因为他们深刻的理解了时间的力量，活下去的时间是有限的，谁都不知道明天和意外哪个先来。
而活在当下的奥义，就是在做一件事情的时候，专一地珍惜它的每一个瞬间。
Paulo Coelho 在《牧羊少年奇幻之旅》里说：“我庆幸我现在还活着。当我吃东西的时候，我就一心一意地吃；走路的时候，我就只管走路；如果我必须打仗，那么这一天和其它任何一天一样，都是我死去的好日子。
因为我既不生活在过去里，也不生活在将来中，我所有的仅仅是现在。”
而我们是如何做的？
起初，你一直巴望着上大学，后来，就盼望着毕业、找个好工作，有了工作就盼望着提级提职涨工资，提升无望了就盼望着早退休。当你退休后，就过上无忧无虑、幸福美好的生活了。临近退休才明白，你一直没有真正地去生活，没有真正地活在当下。
生活节奏越快，就越怕落下什么。眼里、耳朵里、心里装的，不是即将发生的事，就是已然过去的事。有时，和朋友吃完一顿饭，可能连对方说了什么话都记不住。看到好的风景、欣赏一场精彩的演出，却只顾拿手机记录，忽略了当下的精彩。
如果2018的你不曾品尝过一次人生的镬气，不妨在2019开年，用一次“阅后即焚”的限时体验，为新的一年烙下浓重的色彩——由腾讯视频出品的「烎·2019潮音发布夜」打造了“开火100小时”的独特主题，旨在以100小时的“限时体验”带来的时间稀缺感与紧迫感，将当下的价值放大化，整场活动将在限时观看100小时后“阅后即焚”，由官方进行站内下线，与线上、线下用户一起体验100小时的极致限时狂欢。
你还可以选择在100小时的限时主题弹幕里留下对暗恋的人的表白，对自己的鼓励，留下过去的遗憾... ...在这里倾诉所有你想说却没有找到“树洞”的话，100小时后这些弹幕内容，也将随着视频下架而一起销声匿迹，一起翻篇。
「烎·2019潮音发布夜」也邀请到众多明星和艺术家陪你一起体验这100小时。不仅有李宇春、尚雯婕等华语顶尖女歌手，当红女团火箭少女101，还有吴亦凡、华晨宇、王源、伍嘉成、马伯骞、Rich Brian、蔡维泽×傻子與白痴乐队、DJ CARTA、顽童MJ116等代表性华语男歌手、全民偶像和文化圈层icon，他们将在1月13号与国际艺术家跨界合作，共同高能开火！
如果一种体验只能拥有100小时，我们将怎样面对？时间可以被浓缩限定，极致体验的权利只属于你。2019年初启，让我们一起用这100小时，尽情与时间对抗，一起狂欢于当下。
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