重慶火鍋大聯盟會長劉興東、常務副會長楊志強、秘書長夏倫懷一行在2019年元旦來臨之際走進常務副會長單位北疆烤活羊交流，感受真正的甘肅雪山羊從宰殺到上桌的全過程。
據李總介紹北疆烤全羊在重慶已經做了快30多年了，是最早提出只烤活羊的店，並且從創始之初就一直堅持只烤活羊，是真正的重慶烤活羊鼻祖。李總還說北疆烤活羊之所以能走到今天，主要是他對餐飲有情懷：首先他對食材要求非常之高，現在北疆烤活羊全部用的是從雪山專門拉回來的長毛綿羊，因為生長環境好，所以油脂厚、口感好、無異味，深受消費者喜愛；其次，北疆烤全羊用的是全自動炭火慢烤機，一個烤羊機可以同時勻速烤三隻綿羊，需要炭火慢烤近4小時，這樣的慢烤才能保留羊肉本身的味道，綠色環保無汙染，且外酥裡嫩、鮮香不油膩。
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