用心守護您的健康，每一天，我都在。
您好，我是你的健康小管家，錦虹。
歡迎收看減肥說。
之前已經分享過了3種減肥法，分別是阿特金斯減肥法、哥本哈根減肥法和杜坎吃到飽減肥法，不知道有沒有合適你使用的呢？如果都不太適合你，那今天繼續分享一種很反常規操作的方法，這是號稱【速度最快】的減肥法是生酮減肥法。
生酮飲食是一個非常嚴格的低碳飲食法，和其他的低碳飲食相比，它最大的特點是，高脂肪，沒錯，就是高脂肪。這個飲食法最初是用來治療癲癇，後來發現對癌症，糖尿病也有不錯的效果，所以在國外，這樣的飲食法，會被用於逆轉糖尿病、治療癌症，癲癇，老年痴呆等疾病的治療中。後來發現，原來還有減肥的作用，在健身健美中也有挺廣泛的運用。
首先什麼是生酮飲食？
生酮飲食法是一個超低碳，高脂肪的飲食法，和阿特金斯，哥本哈根以及其他的低碳減肥法不太一樣的是，它不僅不限制脂肪攝入，反而要求非常高比例的脂肪攝入，飲食攝入中超過70%的熱量是來自脂肪的。這是一個你要減脂肪那就多吃脂肪的減肥法。
我來給你解釋一下生酮飲食減肥藥多吃脂肪的原理：
用脂肪來替換碳水化合物（米麵糖），身體消耗完葡萄糖後，慢慢開始燃燒脂肪，給自己身體供能，身體慢慢進入生酮狀態，最終，讓身體進入一個高速燃脂的狀態。當身體進入生酮狀態後，產生的酮體可以給身體供能，也可以給大腦供能，你精力更好，狀態更佳，注意力更加集中，大腦運轉能力全面升級。此外，生酮飲食還能很快的降低血糖，穩定血糖，身體通過產酮，還有非常多的其他健康益處。
為何生酮飲食減肥法號稱速度最快？
論減肥效果，不控制卡路里的生酮飲食，和控制卡路里的傳統『低脂飲食』相比，生酮能甩低脂飲食好幾條街，好太多太多，國外做了很多研究，基本上都是生酮飲食全勝。其實不只是減肥效果，其他健康水平的提升也好很多，其中一個研究發現，生酮飲食的減肥效果是傳統低脂飲食的2.2倍，其他的健康水平，好的膽固醇，三酸甘油酯水平，都有明顯的改善。
還有人把傳統的糖尿病協會推薦食譜，和生酮飲食對比，生酮飲食比糖尿病協會的推薦飲食，減肥效果好三倍之多。因為生酮飲食的特點，嚴格控制碳水的攝入量，大量的脂肪，身體開始燃燒脂肪，有了這些條件，減肥效果會遠超其他的減肥方法。還有，燃燒脂肪後，身體產生的酮體，能給身體供能，身體適應脂肪後，會感受到更多的其他好處，生酮飲食還能穩定血糖，改善胰島素敏感性。
生酮飲食要怎麼吃？
我來跟你講講幾種方式。
生酮飲食是有很多不同的版本，需要根據個人的需求喝身體的狀況，找出合適自己的飲食方式。
1.標準的生酮飲食：
低碳水，適量蛋白質，高脂肪飲食，脂肪超過70%，蛋白質20%，碳水化合物10%以下（甚至5%）。
2.週期性生酮飲食法：
類似碳水循環，比如說，一週之內，5天嚴格控制碳水，其他兩天，攝入一定量的碳水。
3。針對性的生酮飲食：
也是高強度力量訓練愛好者的需求，平時都限制碳水，只在高強度的訓練前後攝入適量的碳水化合物。
4.高蛋白生酮飲食法：
就是適量的增加蛋白質的攝入量，脂肪稍微少一點，比如說，60%的脂肪，35%的蛋白質，5%的碳水化合物，對於有增肌需求的人來說，可能比較合適。
總之，生酮是低碳飲食的一種，碳水化合物是一定要嚴格限制的，至於蛋白質的量多少，可以根據自己的需求，適當調整。
生酮飲食最大的特點就是，對於很多減肥者，你可以吃得很爽，肉，脂肪，這些可以做非常多的美味食品，對於碳水上癮的患者來說，生酮飲食是一個不錯的減肥方法，但是，也有暴碳水的風險。
這個飲食法因為每天攝入的油脂量很高，所以吃久了會感覺沒胃口，很膩。這是正常的。不過用這個方法減肥速度的確會很快。
今天我就大概分別介紹一下，生酮中可以食用和不適合食用的食物。
生酮飲食不能吃什麼？
1.含糖食物：含糖飲料，果汁，甜品，蛋糕，冰淇淋，糖果等。
2.粉類主食：小麥，大米，麵食，等其他穀物。
3.水果：幾乎所有含糖高的水果，除了藍莓等一小部分水果。
4.豆類或豆類：豌豆，芸豆，扁豆，鷹嘴豆等。
5.根蔬菜和塊莖：土豆，紅薯，山藥，蓮菜，胡蘿蔔等
6.低脂肪加工食品：這些低脂類高度加工的食品，通常碳水化合物很高。
7.不健康的脂肪：限制您攝入的精煉的植物油，反式脂肪。
8.酒精：大部分酒精含有碳水化合物，許多酒精飲料，會使您離開生酮狀態。
生酮飲食能吃什麼？
1.肉類：雞肉等家禽肉，豬肉等紅肉，魚肉，牛排，培根。
2.高脂肪魚： 如三文魚，鱒魚，金槍魚和鯖魚。
3.雞蛋：最好是野生飼養，富含歐米茄3的全蛋。
4.黃油和奶油：儘可能尋找草飼的黃油。
5.奶酪：未加工的奶酪（乾酪，奶油等）。
6堅果和種子：杏仁，核桃，亞麻籽，南瓜籽等
7.健康油：主要是特級初榨橄欖油，椰子油和鱷梨油，動物油。
8.低碳類素蔬菜：大多數綠色蔬菜，比如說，適量的西紅柿，辣椒，黃瓜等。
9.調味品：您可以使用鹽，胡椒和各種健康的香草和香料，無糖類醬料。
10.甜味劑： 一般甜味劑都不推薦，公認最好的甜味劑就是甜菊糖，健康有效，想吃甜食就加入這個即可，也可以加入咖啡中。
這裡我想提醒一點，所有從高碳飲食切換到低碳的人，都要有一個過度的過程，一點一點減少碳水的比例，讓身體慢慢適應。如果你瞬間從高碳水到低碳飲食，很可能會出現比較強烈的不適感。我的建議是，堅持，不要在意，一般會很快就過去，所有的不適感，一般十天半個月就消失了，一旦你進入燃脂的狀態，全面產酮之後，這種不適會緩解很多，多攝入一些椰子油，或者中鏈脂肪酸會幫助你產酮，這個不適會有一定程度的緩解，喝防彈咖啡也可以。這些症狀看起來好像挺可怕，但其實都是暫時的，只要做好對策，在 1-3 個月內就會恢復正常。
我是你的健康管家，錦虹，下期見。
閱讀更多 中美註冊營養師錦虹 的文章
