煮红豆小窍门，不用浸泡也能开花，只需要多做这一步，时间也省了
五谷杂粮我们都要多吃，不能光吃米饭，因为五谷杂粮的营养丰富，膳食纤维和矿物质比普通白米饭要高出数倍，还有丰富的维生素等微量元素。丰富的膳食纤维可以降低胆固醇、预防心脑血管疾病等，还能清除体内毒素和垃圾，帮助减肥瘦身。
红豆就是五谷杂粮中的一种，营养极其丰富，被李时珍称为“心之谷”。红豆的富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，尤其是铁元素十分丰富，所以常备女人用来补血补气。
红豆经常拿来熬粥或者熬汤喝，滋补养身，补血益气，养胃健脾，好处多多。但是熬煮红豆的时候我们都知道，要提前很长的时间浸泡红豆，然后因为红豆不容易煮烂，浸泡完也需要煮几十分钟，太浪费时间了。
今天小编就教大家煮红豆的小窍门，不用浸泡也能煮开花，只需要多做这一步，连煮的时间也省了。
首先我们把红豆洗干净，然后转入盆中，加入适量水没过红豆。接着将整个盆放入冰箱冷冻柜中。冷冻至完全结冰，再拿出来煮。经过冷冻，红豆在水里吸收水分，然后会膨胀裂开。红豆冷冻过后，直接拿出来，冷冻的情况下直接下锅，开火加热，冷热骤变，红豆煮的更烂，更容易开花了。
这样煮红豆只需要10分钟就够了，然后关火焖几分钟就可以吃了。这样煮出来的红豆口感也很好，可以煮出红豆沙的口感，沙沙糯糯的。
再和大家分享一个小窍门，可以使煮出来的口感更上一层楼，那就是在煮红豆的时候加一点碱面或者小苏打，只需要加一点点就好了，加多了会破坏口感。这样的方法你们学会了吗？
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