这菜9毛钱一斤,常吃软化血管,口感脆嫩多汁,生吃比鸭梨还甜!
在我们这里,有一种萝卜叫做青萝卜,青萝卜和普通的萝卜不同,颜色是绿色的,而且无论和口感还是营养价值都更胜一筹。青萝卜在我们这里是特产,人们都喜欢吃青萝卜,它的口感脆嫩多汁,生吃都可以,比鸭梨还甜。青萝卜有多脆?只要你用手指头轻轻一敲,萝卜就会裂开,这并不是夸张,事实如此。
青萝卜的营养价值高,富含维生素、矿物质,含有丰富的芥子油和膳食纤维,具有促进肠胃蠕动,帮助排除体内垃圾的功效。吃青萝卜还有助于软化血管、防止动脉硬化、防癌抗癌等作用。
生吃虽然很甜,但是也有一点点辣味,所以我们喜欢拿来炒一炒吃。今天去菜市场买了一根青萝卜,9毛钱一斤,价格很便宜,花了2块钱炒了一大盘。我将青萝卜切丝,搭配虾皮炒,虾皮的鲜味一搭配,味道超级好呢,很是下饭。
【虾皮炒青萝卜丝】
食材:青萝卜一根、虾皮适量、猪肉少许、姜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
做法如下:
1、首先我们把青萝卜削皮切片,再切成细丝,加适量盐腌出水分。
2、准备好虾皮,将猪肉洗干净切丝,加少许淀粉抓匀备用,姜切丝备用。
3、锅中烧热油,下入肉丝煸炒变色,加入姜丝和虾皮煸炒出香味。
4、然后将青萝卜丝腌出的水分倒掉,下入锅中翻炒。
5、翻炒变软,加少许鸡精翻炒入味,青萝卜炒熟后关火,盛出备用。
小贴士:
1、青萝卜丝经过腌制,腌出一些水分,这样口感更好。
2、腌制的时候加了盐了,所以炒的时候就不要加盐了。
3、青萝卜的味道很甜,所以我们也不要再加白糖了。
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