美食來臨
用料：紅糖、糯米粉、開水、食用油
做法：
1.把紅糖放入一個大碗里加入少量開水化開。
2.把糯米粉放入一個大碗中，依次往碗里加溫開水，一面攪拌一面加。
3.對攪拌好的糯米粉進行和麵，直到麵糰不粘手為止，麵糰不能太乾，否則煎制過程中，餈粑會裂開。
4.從麵糰上取下一小塊，揉成一小團，用手稍微壓平，大概有0.8公分厚為準。
5.鍋中放油，油溫八成熱時，放入壓平的小麵糰，小火煎至微黃。
6.往鍋中倒入化開的紅糖水，紅糖水以剛好沒過餈粑為宜。
7.小火熬製，待紅糖水變濃稠即可出鍋。
飽食
紅糖餈粑是福建的地道小吃，是用糯米和紅糖製作而成。紅糖營養豐富，很容易讓人體吸收。
製作紅糖餈粑的幾個步驟（按個人食量）：
1、準備糯米粉300克，紅糖15克左右
2、糯米粉放入盆中，加入適量溫水，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置10分鐘左右
3、把糯米麵團切成塊或長方形，3公分厚度就差不多了
4、平底鍋倒入油，油熱以後轉入小火，放入切成塊的糯米
5、煎至兩面金黃(注意顏色和油溫)
6、加入適量的紅糖，如果感覺油多的話可以控油，以免太過油膩。
7、加入適量的清水，煮至濃稠餈粑軟糯就可以出鍋了。
這是我個人的做法，味道非常不錯，喜歡的可以試試！
隔壁村小黑哥
紅糖餈粑，我每次吃火鍋時會點的甜品，可能是由於幼時，奶奶經常煎餈粑給我吃，我對餈粑一直有種莫名的喜歡。
話不多說，下面測評Xdei來給大家介紹一下紅糖餈粑做法的要點。
（1）餈粑切成小塊，熱鍋燒油，小火煎餈粑，煎至表面金黃，翻面，不要剪的太老。
（2）製作紅糖漿，觀察糖漿的顏色，不要太深，太深了會很甜膩。稠度也很重要，粘稠非常重要，沾在餈粑上面，特別好吃。
（3）要想紅糖餈粑做的好吃，餈粑一定要香甜軟糯，紅糖要甜度適當，看似簡單，其實很考驗廚藝。
測評Xdei
紅糖餈粑其實就是增加了紅糖，平時吃的應該是外面裹了一層熟豆麵，紅糖餈粑就是裹了一層熬好的紅糖漿。
做法： 糯米麵加水和成麵糰，分成小劑子，入鍋中煎至兩面金黃，另起鍋加水和紅糖，熬成濃稠的紅糖汁，放入煎好的糯米餅，拌勻裝盤就好了。
這是我的回答，希望你能喜歡。
明亮愛生活
1、準備紅糖，準備糯米粉，加水揉成團，
2、平底鍋燒熱，加油，開小火，糯米搓成小球，再兩手掌壓一癟
3、放在鍋裡煎。中火，反面再煎。煎到餅鬆軟，發泡變軟。、加水，放紅糖，和勻！收汁，讓糯米粑粑裹上糖即可食用。
叮噹私廚
原料：糯米 黃豆麵 紅糖
1.糯米加水泡發10個小時左右；
2.糯米蒸熟，趁熱用擀麵杖搗成泥狀，和成餈粑麵糰；
3.鍋熱後，小火把黃豆麵炒熟，一定要耐心，不然會糊哦；
4.把餈粑麵糰切成塊狀，油熱後中火炸至兩面金黃，裝盤撒上熟黃豆麵；
5．紅糖加水小火熬至濃稠，趁熱澆在糯米餈粑上，即可。
